એક બોસ્ચ સાર્વક્રાઉટ અને ખારામાંથી એક સ્વાદિષ્ટ બોસ્ચ હાજરીની બીજી આવૃત્તિ આ વાનગીમાં વિટામિન્સની માત્રામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. હકીકત એ છે કે આ tinker માટે borscht તૈયાર સાથે, પરિણામ તે વર્થ છે. સામાન્ય રીતે ગોમાંસની પાંસળીના સૂપ પર બોર્સચ તૈયાર કરો, પરંતુ તમે અન્ય પ્રાણીઓની પાંસળી (ડુક્કર, ઘેટાં) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. પોસ્ટમાં આ વાનગી માંસ ઘટકો ઉમેરીને પાણી પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:- બીટ્સ 1 પીસી.
- બટાકા 2 પીસી.
- ગાજર 1 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- કોબી સફેદ ખાટા 200 ગ્રામ
- હાડકું 500 ગ્રામ પર બીફ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- લસણ 1 લવિંગ
- બે પર્ણ 1 પીસી.
- વટાણા 7 પીસી સાથે મરીનો કાળો.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- સોસ ટમેટા મસાલેદાર 2 tbsp. એલ.
- ખારા 100 મી
- પગલું 1 તમે ગોમાંસ પાંસળીઓ, બીટ્સ, સાર્વક્રાઉટ, ડુંગળી, ગાજર, બટેટાં, ટમેટા રસો, કોબીના સુંગટ, વનસ્પતિ તેલ, મસાલા લેવા માટે બોર્શ તૈયાર કરવા.
- પગલું 2 ટુકડાઓમાં પાંસળી કાપો.
- પગલું 3 રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઠંડા પાણી અને પાંદડા સાથે પાંસળી રેડો. માંસ નરમ હોવું જોઈએ.
- પગલું 4 સલાદ સાફ કરો અને તે બારીક ખારા પર રબર કરો.
- પગલું 5 બીટને ડીપ ફ્રાયિંગ પાનમાં મૂકો, ટમેટાની ચટણી, થોડી વનસ્પતિ તેલ અને કોબીના લવણ ઉમેરો.
- પગલું 6 ઠંડા પાણી સાથે beets રેડો જેથી તે માત્ર સહેજ તે આવરી લે છે. સોફ્ટ સુધી ફ્રાઈંગ પણ ફ્રાય અને સણસણવું.
- પગલું 7 ડુંગળી છાલ અને ઉડી વિનિમય કરવો.
- પગલું 8 ડુંગળીને ફ્રાયિંગ પૅન સાથે પહેરીને વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાયને સોનેરી સુધી મૂકો.
- પગલું 9 ગાજર સ્વચ્છ અને ઘાટની છીણી પર ઘસવું.
- પગલું 10 ગાજરને ડુંગળીમાં મૂકો.
- પગલું 11 ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનને કવર કરો અને ગાજર નરમ હોય ત્યાં સુધી ઓલવવા.
- પગલું 12 શાકભાજીમાં સારી રીતે દબાયેલા સાર્વક્રાઉટ અને થોડું પાણી ઉમેરો.
- પગથિયું 13 શાકભાજીને કોબીની નરમાશથી પીંજવું, સમયાંતરે જળ અને વનસ્પતિ તેલ રેડવું.
- પગલું 14 છાલ બટાકા અને નાની સ્લાઇસેસ કાપી.
- પગલું 15 ઉકળતા સૂપમાં બટાકાની મૂકે છે અને તે નરમ સુધી ઉકાળો.
- પગથિયું 16 બટાકા સાથે સૂપમાં સ્ટયૂટેડ કોબી અને કોબી ડુંગળી અને ગાજર સાથે મૂકો, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો, મરી અને ખાડીના પાન ઉમેરો.
- પગલું 17 5 થી 7 મિનિટ માટે ખૂબ ઓછી ગરમી પર borscht ઉકળવા. તૈયાર બાર્સમાંથી ખાડીના પાંદડા દૂર કરો સેવા આપતા, કચડી લસણ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો, બાફેલી બીટરોટ સાથે રંગવામાં આવેલો દંડ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.