સોયા સોસ

ઘટકો: સોયા સોસની મુખ્ય ઘટકો અલબત્ત, સોયાબિન છે. સામગ્રી:

• સોયાબીનના અનાજ - 1/4 કપ
• લોટ - 1 આર્ટ એક ચમચી
• સૂપ - 1 ગ્લાસ
• માખણ - 1 આર્ટ એક ચમચી
• મીઠું - - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

ઘટકો: સોયા સોસની મુખ્ય ઘટકો અલબત્ત, સોયાબિન છે. ચટણી તૈયાર કરતી વખતે તળેલું ઘઉં અને જવનું અનાજ પણ વપરાય છે. ગુણધર્મો અને ઉદ્ભવ: સોયા સોસમાં તીવ્ર ગંધ છે અને તે શ્યામ રંગનું પ્રવાહી છે. આ ચટણી, તેના એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મોને આભારી છે, લાંબા સમય સુધી પ્રિઝર્વેટિવ્સના ઉમેરા વિના સંગ્રહ કરી શકાય છે. એ પણ જાણીતું છે કે આ ચટણીમાં મોટી સંખ્યામાં એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ અને ખનિજ તત્વો શામેલ છે. ચાઇનીઝ રાંધણકળામાં, બે પ્રકારના સોયા સોસ સામાન્ય છે: પ્રકાશ અને શ્યામ એપ્લીકેશન: ચીની રાંધણકળા માટે વાનગીઓમાં સોયા ચટણીનો વારંવાર ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે. ડાર્ક સોયા સોસ તદ્દન જાડા, રંગમાં ઘેરા અને સ્વાદ માટે તીક્ષ્ણ છે; લાઇટ સૉસ વધુ નાજુક સુવાસ અને ખારા સ્વાદ દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે. ડાર્ક સોયા સોસનો ઉપયોગ મરિનડે તૈયાર કરવા માટે થાય છે; પ્રકાશ - તેમના સ્વાદ સુધારવા માટે વિવિધ વાનગીઓ માટે પીરસવામાં. ટેટ્રીકીના ચટણીની તૈયારીમાં સોયા સોસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ટેટ્રીઆક્સ માછલી, મરઘા અને માંસ, ખાસ કરીને ગોમાંસ માટે marinades માં ઉમેરવામાં આવે છે. તૈયારી માટે રેસીપી: સોયાબીન રસોઈ પહેલાં લોખંડની રાંધવામાં આવે છે અને તળેલું ઘઉં અથવા જવ અનાજના લોટથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે. વધુમાં, સોયા સોસ મેળવવા માટે, સોયાબિનના આથો લાવવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થવી જોઈએ, તે 40 દિવસથી 2-3 વર્ષ સુધી ચાલે છે. આથો માટે, જીનસ એસ્પરગિલસના ફૂગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ટિપ્સ શૅફ: એ નોંધવું જોઇએ કે ઘેરા સોયા સોસ તૈયાર ભોજનના સ્વાદ અને રંગને બદલી શકે છે, તેથી તે મધ્યસ્થતામાં શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરો. એવું માનવામાં આવે છે કે સોયા સોસનો ઉપયોગ રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરે છે અને શરીર કોશિકાઓની વૃદ્ધ પ્રક્રિયા ધીમો કરે છે.

પિરસવાનું: 4