- કોકો - 1/3 કપ
- દ્રાવ્ય એસ્પ્રેસો કોફી - 1 1/2 ચમચી (વૈકલ્પિક)
- ઉકળતા પાણી - 1/2 કપ (વત્તા 2 ચમચી)
- કડવી ચોકલેટ - 60 ગ્રામ
- ઓગાળવામાં માખણ - 4 વસ્તુઓ. ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ - 1/2 કપ (વત્તા 2 ચમચી)
- મોટા ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- મોટી ઇંડા જરદી - 2 ટુકડાઓ
- વેનીલા અર્ક - 2 ચમચી
- ખાંડ - 2 1/2 કપ
- લોટ - 1 3/4 કપ
- મીઠું - 3/4 ચમચી
- કડવી ચોકલેટ - 180 ગ્રામ
1. નીચે સ્થિતિ માં સ્ટેન્ડ સાથે 175 ડિગ્રી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે કદ 22X32 સે.મી. સાથે ફોર્મ ભરો, બધી બાજુઓ પર છીદ્રોને લગભગ 1 સે.મી. છોડીને સ્પ્રેમાં તેલ સાથે વરખ છંટકાવ. કડવી ચોકલેટ સમઘનનું 180 ગ્રામનું કદ 1 સે.મી. કટ કરો, 60 ગ્રામ કડવું ચોકોલેટ કરો. લીસી સુધી મોટા બાઉલમાં કોકો, એપોઝોરો પાવડર અને ઉકળતા પાણી ઝટકવું. ચોકલેટ પીગળી જાય ત્યાં સુધી ઉડી અદલાબદલી કડવી ચોકલેટ ઉમેરો અને ઝટકવું. ઓગાળવામાં માખણ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે હરાવ્યું. ઇંડા, ઝીણો અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો, એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું ચાલુ રાખો. 2. ખાંડ સાથે હરાવ્યું લોટ અને મીઠું ઉમેરો, એક રબર spatula સાથે જગાડવો. અદલાબદલી ચોકલેટની સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને નરમાશથી મિશ્રણ કરો. કણક તૈયાર કરીને તૈયાર કરો અને કેન્દ્રમાં ટૂથપીંક શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી ભીની ભીની ટુકડાઓ સાથે 30 થી 35 મિનિટ સુધી પકડો. 1 કલાક માટે છીણવું અને કૂલ પર ફોર્મ મૂકો. 3. વરખ ની ધાર પર પકડી, બીબામાં માંથી કેક એકત્ર. છીણવું પર મૂકો અને લગભગ 1 કલાક માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે. 5 સે.મી. માપવા અને સેવા આપવા ચોરસ માં કાપો. 4 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં કેકને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
પિરસવાનું: 8-12