જો ખાવાથી તમે અસ્વસ્થતા અનુભવો છો, તો તમારા મેનૂનું વિશ્લેષણ કરો, યાદ રાખો કે શું અને શું ખાધું. બધા ખાદ્ય પદાર્થોના સુસંગતાના એક સરળ નિયમ છે: સ્ટાર્ચ અને ખાંડ સહિતના પ્રોટીન અને ખોરાક એકસાથે ઉપયોગ ન કરો. તેમ છતાં, આમ કરવા માટે ખૂબ સરળ નથી અમે વિગતવાર વધુ સમજી આવશે.
તેમાં શું છે?
ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રીવાળા ફુડ્સ: નટ્સ (તેમાંના મોટા ભાગના), અનાજ, વટાણા અને કઠોળ, સોયાબીન, મશરૂમ્સ, ઇંડા. તેમાં તમામ માંસ ઉત્પાદનો, માછલી, પનીર અને કુટીર ચીઝનો પણ સમાવેશ થાય છે.કાળા ઇંડા ગોરા, eggplants અને દૂધ squirrels છે (તેમાં ઓછી આણ્વિક પ્રોટીન છે).
કાર્બોહાઇડ્રેટસ ખાંડ અને તેનાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનો (ઉદાહરણ તરીકે, મીઠાઇની ઉત્પાદનો), સિરપ, મધ અને ફળો છે.
સ્ટાર્ચમાં બધા અનાજ, કઠોળ (સોયા સિવાય), વટાણા, બટાટા, મગફળી, ઝુચિણી અને યટ્ક્વાનો સમાવેશ થાય છે. સાધારણ સ્ટર્ચી છે: કોબીજ, ગાજર, બીટ્સ અને રટબાગા.
ચરબીમાં ઓલિવ, સૂર્યમુખી, ક્રીમી અને મકાઈના તેલ, મોટાભાગના બદામ, ફેટી એસિડ, ચરબીયુક્ત, ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે.
ફળો મીઠાના સંબંધમાં નથી - તેમની વચ્ચે અર્ધ-એસિડિક અને તેજાબી પણ છે. મીઠી ફળો અંજીર, કિસમિસ, તારીખો, જરદાળુ, સુકા જરદાળુ, પ્રાયન, દ્રાક્ષ, પર્સ્યુમન્સ છે. આ પણ મીઠી જાતોના નાશપતીનો અને સફરજન છે. એસિડિક ફળો ઓલ-સાઇટ્રસ ફળો, દાડમ, ખાટા દ્રાક્ષ, આલુ, ખાટા સફરજન છે. અર્ધ અમ્લીય ફળો - ચેરી, પીચીસ, જરદાળુ, બ્લૂબૅરી, કરન્ટસ અને સ્ટ્રોબેરી.
નેકરાહમાલિસ્ટોવોશિ અને ગ્રીન્સ - લેટીસ, ચિકોરી, સેલરી, ડેંડિલિઅન, સલગમ પાંદડા, કોબી, સ્પિનચ, ખાટી સોરલ અને ડુંગળી. બટાટા, કાકડીઓ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કોહલાબી, રેવંચી, લસણ, શતાવરીનો છોડ, મીઠી મરી અને મૂળો પણ સમાવેશ થાય છે.
સ્ટાર્સ સાથે અસીલ એસિડ
ઉપરોક્ત એસિડ ધરાવતા ઉત્પાદનોમાં એસિડ એન્ઝાઇમ પિટીલીનનો નાશ કરે છે, જે સ્ટાર્ચને તોડી પાડે છે. આહારમાં એસિડ અને સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરવો ન જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે તમે બ્રેડ ખાય છે, પેટ થોડી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ પ્રકાશિત. બ્રેડની પાચન દરમિયાન રિલિઝ કરવામાં આવેલા રસ તટસ્થ પ્રતિક્રિયા ધરાવે છે. એકવાર બ્રેડમાંથી સ્ટાર્ચ પચાવી લેવામાં આવે તે પછી, હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ ઘણા બ્રેડની ખિસકોલીને ડાયજેસ્ટ કરવા માટે પેટમાં રચાય છે. એકવાર બે પ્રક્રિયા છે: સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીનની પાચન. શરીર માટે આ ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. બ્રેડ, ખાસ કરીને કાળા, એન્ઝાઇમ ખ્યાલમાં એક જટિલ રચનાનું ઉત્પાદન છે.
જો ભોજનનો બ્રેડ બ્રેડ અને માંસ દ્વારા ખાવામાં આવે છે, તો પ્રથમ બે કલાકમાં જૅટ્રિક રસના તટસ્થ માધ્યમની જગ્યાએ, તેજાબી રસને મુક્ત કરવામાં આવશે. આ કારણે સ્ટાર્ચનું પાચન અચાનક બંધ થઈ જશે. સ્ટાર્ચને આલ્કલાઇન પ્રતિક્રિયાની જરૂર છે, તે મૌખિક પોલાણમાં અને ડ્યુઓડેનિયમમાં પ્રોસેસ થાય છે.આ પ્રોટીનને, પેટમાં એસિડ માધ્યમની જરૂર પડે છે, તે સ્ટાર્ચ કરતાં ઘણાં અન્ય ઉત્સેચકો દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. તેથી, બ્રેડ, અનાજ, બટાકા અને અન્ય સ્ટાર્ચ માંસ, માછલી, ઇંડા, ચીઝ, કુટીર ચીઝ, બદામ અને અન્ય પ્રોટીન ખોરાકથી અલગથી લઈ લેવો જોઈએ.
પ્રોટીન સાથેના એસિડ્સ સાથે અસંમત થાઓ
પાચકું જેવા પ્રોટીનને એન્ઝાઇમની ક્રિયા દ્વારા પાચન કરવામાં આવે છે. તે માત્ર તેજાબી માધ્યમથી કાર્ય કરે છે, અને આલ્કલાઇનમાં તે બંધ થાય છે પાચન પ્રક્રિયામાં, ગેસ્ટિકનો રસ તેના માટે પૂરા પાડેલા ખોરાકને આધારે તટસ્થથી રચનાને મજબૂત એસિડિક બનાવે છે. કારણ કે પેસિન્સ એસિડિક પર્યાવરણમાં સૌથી સક્રિય છે, ઘણા ભૂલથી એમ માને છે કે પ્રોટીન સાથે મળીને એસિડનો ઉપયોગ કરીને, તેઓ ડાયજેસ્ટ પ્રોટીનને મદદ કરશે. વાસ્તવમાં, તે તેનાથી વિપરીત દેખાય છે: એસિડ એ આસ્તિક રસના કુદરતી સ્ત્રાવને રોકવા. ફળ એસિડ્સ ખાસ કરીને ખૂબ જ તીવ્રપણે મગફળી અને તેના સ્ત્રાવને ઘટાડે છે. એક સામાન્ય પેટ પ્રોટીન પાચન માટે જરૂરી બધા એસિડ મુક્ત કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. પરંતુ, કોઈ પણ સંજોગોમાં, પ્રોટીન સાથે મળીને એસિડનો ઉપયોગ માત્ર પાચનને બગડે છે. ફળોનો રસ ધરાવતી માંસ પીતા નથી, ખાટાંના પનીર સાથે ખાટાં ન ખાતા અને તેથી જ.
પ્રોટીન સાથે ચરબી ન ઉતારી
ફેટ ચરબીવાળો રસ ના secretion ઘટાડે છે. ખોરાકમાં ચરબીની હાજરી ભૂખને કારણે થતી સ્ત્રાવના જથ્થાને ઘટાડે છે, ગેસ્ટિક ગ્રંથીઓની પ્રવૃત્તિને ઘટાડે છે, હાયડ્રોકલોરિક એસિડ અને પેપ્સિનની રકમ ગેસ્ટિક રસમાં ઘટાડે છે, અને કેટલીકવાર ગેસ્ટિક પ્રવાહીને અર્ધા બનાવે છે. અન્ય શબ્દોમાં, સોયા, ઇંડા, પનીર અથવા માંસ સાથે ચરબીયુક્ત ખોરાક (ક્રીમ, ક્રીમી માખણ, ખાટા ક્રીમ, ફેટી માંસ) એકસાથે ઉપયોગ કરી શકાતી નથી. હરિયાળી અને લીલા શાકભાજીની વિપુલતા ચરબીની પ્રતિક્રિયા અટકી જાય છે. તેથી, જો તમે પ્રોટીન સાથે ચરબી ખાવા માટે વિચાર કરો છો, તો તમે તેમને વધુ અને ઊગવું ઉમેરી શકો છો - તે તમારા પેટને બચાવશે.
પ્રોટીન સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે અસંમત થાઓ
વેસહારા - સિરપ, મધ, મીઠી ફળો - પેટના રસના સ્ત્રાવ પર પેટની મોટર પર અને તેની જાતે પેટનો અસર છે. આ કારણ છે કે કાર્બોહાઈડ્રેટ આંતરડામાં પાચન હોવું જોઈએ. જો ત્યાં કાર્બોહાઇડ્રેટસ અલગથી હોય, તો તેઓ પેટમાં લાંબા સમય સુધી ન રહેતા હોય, આંતરડામાં જાય. જો તમારી પાસે પ્રોટીન અથવા સ્ટાર્ચ હોય, તો તેઓ લાંબા સમય સુધી પેટમાં રહે છે, જ્યાં સુધી બાકીનો ખોરાક પાચન કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી. તેથી તીવ્રતા અને પેટની ભીડની લાગણી.
સ્ટાર્ચ સાથે અનકૂક કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ
નસનું પાચન મુખમાં શરૂ થાય છે અને પેટમાં થોડા સમય માટે ચાલુ રહે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને પેટમાં પાચન કરવામાં આવતી નથી પરંતુ યોનિમાં માત્ર તેનું પાચન કરવામાં આવે છે. જો તમે અન્ય ખોરાક સાથે કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાય છે, તેઓ પેટમાં વિલંબ થાય છે. તેઓ ઝડપથી ભેજ અને ગરમીની પરિસ્થિતિઓમાં ભટકવાનું શરૂ કરે છે, અને પરિણામે આથોની અસર થાય છે.
જેલી, જામ, ફળો, જામ, કેન્ડી, ખાંડ, ચાંદી, મધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે. જો તમે તેને બ્રેડ, કૂકીઝ, પોરીજ, બટાટા અને અન્ય ખાદ્ય સાથે એકસાથે ખાય તો, તે એક ખળભળાટનું કારણ બનશે. ઘણાં લોકો નાસ્તાની સાથે ખાંડ સાથે દાળો ખાય છે અને ઘણાં વર્ષો સુધી તેઓ ઉચ્ચ એસિડિટી, હાર્ટબર્ન, ઇયુક્ટેક્શન અને અન્ય બિમારીઓથી અપચો સહન કરે છે. સ્ટાર્ચ સાથે સુગંધિત ફળો પણ ખમીશથી આથો લાવવા તરફ દોરી જાય છે. ઘણા માને છે કે જો ખાંડને બદલે મધ છે, તો ત્યાં કોઈ આથો નહીં હોત, પરંતુ તે નથી.
કશું સાથે દૂધનું મિશ્રણ!
તે કુદરત દ્વારા માનવામાં આવે છે કે પ્રથમ તમામ સસ્તન પ્રાણીઓના બચ્ચા દૂધ સિવાય બીજું કોઇ પણ ખાવું ખાતા નથી. પાછળથી એક એવો સમય આવે છે જ્યારે તેઓ અન્ય ખાદ્ય ખાવાથી શરૂ કરે છે, પરંતુ તેઓ તેને દૂધ સિવાય લઇ જાય છે. અને છેલ્લે, ટર્નિંગ-પોઇન્ટ આવે છે, જ્યારે તે હંમેશાં દૂધમાં અપ્રાકૃત્ય હોય છે અને ફરી ક્યારેય નહીં લે છે. યાદ રાખો: દૂધ બચ્ચાંનું ભોજન છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે તેની જરૂર નથી. દૂધમાં પ્રોટિન અને ચરબીની હાજરીને કારણે, તેને અન્ય કોઇ ખોરાક સાથે જોડી શકાતી નથી. પેટમાં પ્રવેશ, દૂધ કોટૅજ ચીઝ બનાવતા, દૂધ બંધ કરે છે. આ પ્રાણી પેટમાંના ખોરાકના કણોને ઢાંકી દે છે, તેમને આસ્તિક રસના અસરોમાંથી અલગ પાડે છે. કચુંડ દૂધ વિભાજિત થતાં સુધી ખોરાક પાચન કરવામાં આવશે નહીં.