લાભો અને સોયાબિનના નુકસાન

સોયાબિનના ઉત્પાદનોનો વિશાળ જથ્થો કોઇ પણ ખોરાકના સ્ટોરની છાજલીઓ પર મળી શકે છે. સોયા ચીઝ, માંસ અને દૂધ, સોસેજ - આ ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી. પરંતુ તેના સોયાબીનની લોકપ્રિયતા તાજેતરમાં રશિયામાં હસ્તગત કરી છે. અને તમામ નવા અને અગાઉ અજાણ્યા લોકો માટે ખૂબ જ સાવધ રહેવું છે. હા, અને હકીકત એ છે કે સોયા ઉત્પાદનો ટ્રાન્સજેનિક સોયા બનાવવામાં આવે છે તે વિશે વાત કરો, ઓછું નથી. રશિયામાં આનુવંશિક રીતે સુધારેલા સોયાબીન વધવા માટે પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ આ વસ્તીના સામાન્ય સતર્કતાને દૂર કરતું નથી. સોયા શું છે?
બાહ્ય રીતે, સોયાબીન બીજ સાથે આવે છે, એક ખડતલ અને ઊભા સ્ટેમ છે. પરંતુ સોયાબીનની વામન પ્રજાતિઓ પણ 30 સે.મી. જેટલી ઊંચી છે, અને ત્યાં જાયન્ટ્સ 2 મીટર સુધી પહોંચે છે. મૂલ્ય સોયાના ફળોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. જૈવિક મૂલ્યથી, તેઓ કઠોળની સૌથી નજીક છે. એક પ્લાન્ટમાંથી લગભગ 70 ફળો દૂર કરવામાં આવે છે. સોયાબિનના હાઇબ્રિડ પણ છે, જે એક બુશથી 400 ફળો સુધી દૂર કરવાની પરવાનગી આપે છે.

આ પ્લાન્ટની મૂળ જમીન ચીન (ઉત્તરીય) છે. સોયાબીનમાંથી પ્રોડક્ટ્સ ચાઇનીઝ ખેડૂતોનો મુખ્ય ખોરાક હતો. 20 મી સદીના બીજા ભાગમાં આ પ્લાન્ટ યુરોપમાં રસ ધરાવતો હતો. અને છોડમાં પ્રોટીન અને ચરબીની વિશાળ માત્રાની સામગ્રી વિશે શીખી તે પછી તેની લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો. સોયા, જે સ્પષ્ટ રીતે વ્યક્ત સ્વાદ વિના, તે ઉત્પાદનોની સુગંધ શોષી લે છે જેની સાથે તે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખાદ્ય પેદાશોના ઉત્પાદન માટે આધુનિક ટેકનોલોજીમાં, તે આ ગુણધર્મો છે કે જે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

સોયાબીનના ઉપયોગી ગુણધર્મો
સમગ્ર વિશ્વમાં સોયાના ઉત્પાદનોને લોકો માટે ખૂબ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. રોગ પ્રતિરક્ષા ડાઇજેસ્ટ અને મજબૂત બનાવવા તે સરળ છે. તેને માંસનું એનાલોગ કહેવામાં આવે છે. તેમાં 50% સુધી પ્રોટિન છે. શાકાહારીઓ માટે, સોયા ઉત્પાદનો માત્ર એક પરમ સૌભાગ્ય છે! સોયાબિનમાંથી તેલ મેળવી શકાય છે, જે ગ્રુપ બીનાં વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે. વિટામીન એ, સી, પી, ડી. ટોકોફેરોલમાં વ્યક્તિના વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયા ધીમી હોય છે, શરીરની પ્રતિકાર વધે છે, પુરૂષ શક્તિમાં વધારો થાય છે. તે અનન્ય પદાર્થો સમાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રથમ તબક્કામાં સામાન્ય કેન્સરને દબાવી દે છે, અને કોલેસ્ટેરોલનું સંશ્લેષણ લેસીથિન ઘટાડી શકે છે.

સોયા ઉત્પાદનો
કડક tofu તે સોયા દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ જાપાનીનો મનપસંદ ખોરાક છે. કોટેજ પનીરને મસાલેદાર ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે અથવા મસાલેદાર વાનગીમાં ઉમેરાય છે, તમે તેને સૂપ્સમાં મૂકી શકો છો.

સોયા માંસ તે સોયા પ્રોટીન ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે અને બીફ અથવા ડુક્કરની સરખામણીએ વધુ સરળતાથી પચાવે છે. પરંતુ તે દરેક વ્યક્તિ નથી જે યોગ્ય રીતે અને સ્વાદિષ્ટ સોયા ઉત્પાદન તૈયાર કરી શકે છે, આ શીખ્યા હોવું જ જોઈએ. તેને સ્વાદ અને સ્વાદ આપવા માટે, મસાલાનો ઉપયોગ પણ થાય છે.

સોયા દૂધ. તે માત્ર એક પીણું છે જે દેખાવમાં દૂધ જેવું દેખાય છે. તેમાં લેક્ટોઝનો અભાવ છે, જે તેને એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે ગાયના દૂધ માટે અવેજી બની શકે છે. દૂધનો સ્વાદ તમામ પ્રકારનાં ઉમેરણો આપવામાં આવે છે: વેનીલીન, ચોકલેટ.

સોયા લોટ તે શેકેલા ફળો, જમીનને પાવડરી રાજ્યમાંથી મેળવવામાં આવે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ફ્લોરનો સક્રિય રીતે ઉપયોગ થાય છે તેને કન્ફેક્શનરી અને બેકરી ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ લોટ સંપૂર્ણપણે ઇંડા પાઉડરને બદલે છે બાળકો, ડેરી પ્રોડક્ટ્સ, વિવિધ મીઠાઈઓ, સ્વાદિષ્ટ ચાબૂક મારી ક્રીમ આહાર વિના આ કરી શકતા નથી.

Miso paste તે સોયામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ચોખા, જવ અને દરિયાઈ મીઠાના ઉમેરા સાથે ખાસ રીતે તૈયાર. દોઢ વર્ષ માટે પેસ્ટ કરો. આ સમય દરમિયાન તેઓ આંતરડાની માઇક્રોફલોરાના પ્રભાવને સુધારવા માટે એક ઉપયોગી ઉત્પાદન પ્રાપ્ત કરે છે.

સોયાબીન તેલ. આ સોયા ઉત્પાદન વનસ્પતિ સલાડ અને હોમમેઇડ મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. તેમાં ઓમેગા -3, એક ઉપયોગી ફેટી એસિડ છે.

સોયા સોસ તે એક તેજસ્વી અને ખૂબ સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે, તે કોઈપણ વાનગી સજાવટ કરી શકો છો. તેના નિયમિત ઉપયોગ સાથે, રક્ત પરિભ્રમણમાં એક અનિવાર્ય સુધારો, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ છે.

સોયા ઉત્પાદનો નુકસાન
પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: જો સોયા એટલા ઉપયોગી છે, તો પછી અમને શું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે? દુનિયામાં કશું જ સ્પષ્ટ નથી. આ સોયાના ફળોને પણ લાગુ પડે છે. પરંતુ તમારે તેનો યોગ્ય ઉપયોગ કરવો જોઈએ. અભણ ઉપયોગ સાથે, તમે ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્યને જ નુકસાન પહોંચાડી શકો છો સોયામાં પદાર્થો પણ છે જે મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડના શરીરમાં શોષણને અટકાવે છે. તેથી, સૌ પ્રથમ તમારે શોધવાની જરૂર છે કે કેવી રીતે સોયાનાં ફળને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા.

તેઓ પ્રથમ 12 કલાક સુધી સૂકાયેલા હોય છે, પાણી વહેતું હોય છે. ફળ ધોવા પછી, તેઓ ફરીથી પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે. પછી એક કલાક માટે ઉકળતા સાથે જરૂરી રસોઇ શરૂ અને પછી ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક સુધી ઓછામાં ઓછી ધીમા કૂક.

ઓછી માત્રામાં સોયાનો વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે મૂળભૂત પોષણનું ઉત્પાદન નથી. તેનો અનિયમિત ઉપયોગ નકારાત્મક માણસના પ્રજનન કાર્ય પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

મોટાભાગના લોકો સોયાના ઉત્પાદનોથી દૂર રહે છે. તેઓ આનુવંશિક રીતે સુધારેલા સોયાબીનના ઉપયોગથી ડરતા હોય છે. છેવટે, માનવ શરીર પર આવા ઉત્પાદનોની અસર યોગ્ય સ્તરે હજુ સુધી અભ્યાસ કરવામાં આવી નથી. પરંતુ સોયા એ આર્થિક રીતે નફાકારક ઉત્પાદન છે. અને ઉત્પાદકો આ સંસ્કૃતિની ગુણવત્તા સુધારવામાં રસ ધરાવે છે.

દેખીતી રીતે, સોયા એક અનન્ય ઉત્પાદન છે. સોયાના ઉત્પાદનો વિના, ડાયાબિટીસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન અને પશુ પ્રોટીન માટે એલર્જી ધરાવતા દર્દીઓને સારવાર કરવી મુશ્કેલ છે.

નિઃશંકપણે, સોયાના ઉત્પાદનોનો તર્કસંગત ઉપયોગ વ્યક્તિના જીવનની યોગ્ય રીતનો એક નાનો ભાગ છે. માપ બધું માં આદર હોવું જ જોઈએ!