ચાને શક્ય તેટલી ઉપયોગી કેવી રીતે બનાવવી

પ્રકૃતિની ભવ્ય રચના ચા છે માણસે બ્રેડિંગની કળાને પૂર્ણ કરી છે. સહસ્ત્રાબ્દી માટે, તેની ખેતીની ટેકનોલોજીને શુદ્ધ કરવામાં આવી છે. આધુનિક ચાને દરેક સ્વાદ માટે વિવિધ પ્રકારની જાતો દ્વારા અલગ પડે છે. પણ યોગ્ય તૈયારી વિના પણ સૌથી શુદ્ધ ચા તેની જાદુ સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

ચાલો વાતચીત શરૂ કરીએ, શક્ય તેટલી ઉપયોગી ચા કેવી રીતે બનાવવી, પાણીમાંથી. ચીનમાં, ચાના માતૃભૂમિમાં, આ પ્રક્રિયા માટે વસંતનું પાણી આદર્શ ગણવામાં આવે છે. પરંતુ કૂવાના પાણી આ માટે સૌથી ઓછું યોગ્ય છે. ચા માટે નદીનું પાણી મધ્યમાં છે. તમારે પાણીની કઠોરતા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. ચાને શક્ય તેટલી ઉપયોગી બનાવવા માટે, હાર્ડ પાણી નરમ પડવું જોઈએ. શુદ્ધિકરણ ફિલ્ટર્સ, જે અમારા સમય માં મોટી સંખ્યા, આ હેતુ માટે યોગ્ય છે. ક્લોરિનની ગંધ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી સામાન્ય નળના પાણી સાથે કેટલાક કલાકો સુધી ઊભા રહેવાથી પાણીને ઘટાડી શકાય છે.

ખાસ તૈયાર પાણીમાં કોઈ મીઠું, ધાતુઓ અને અન્ય નુકસાનકારક અશુદ્ધિઓ નથી. "યોગ્ય" પાણી શુષ્ક શરાબના સંવર્ધનમાં સક્રિય રીતે વર્તે છે જેથી બધા ઉપયોગી તત્ત્વો શાબ્દિક રીતે પોતાની રીતે શોષી શકે છે અને તેમને પ્રાપ્ત કરેલી પ્રેરણાથી સંતૃપ્ત કરી શકે છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે જ્યારે ઉકળતા પાણી 100 ડિગ્રી તાપમાન સુધી પહોંચે છે, ચાના પાંદડા ઘટક ઘટકોમાં વિઘટિત થાય છે, જેનાથી ચા કલગીનો નાશ થાય છે. કીટલીમાં, લાંબા બોઇલ સાથે, ભારે પાણી એકઠી કરે છે. આવા પાણી પ્રતિકૂળ ચાની ગુણવત્તાને અસર કરે છે અને તે આપણા શરીર માટે હાનિકારક છે. ચા બનાવવા માટે, પાણી માત્ર એક વાર ઉકાળવામાં આવે છે. વારંવાર ઉકાળવા માટે પાણી અયોગ્ય બને છે.

પૂર્વમાં ઉકળતા પાણીના સોળ તબક્કા છે. તેમાંના દરેક માત્ર આ કે તે હેરફેરને હાથ ધરવા માટે સંકેત તરીકે નહીં, પરંતુ તેનું નામ પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે: "એક કરચલાની આંખ", "સ્ફટિક મણકા", "માછલીની આંખ", વગેરે. અમારા પ્રદેશોમાં, બરવિંગ ચાની પરંપરાઓ (પણ ઊલટું) શુદ્ધ નથી. આથી, આપણા માટે વધુ સુલભ રીત એ છે કે આગમાંથી તે તરત જ "સફેદ કી" સાથે ઉકળે છે, તરત જ પાણીને દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. તળિયેથી ચાલતા પરપોટામાંથી તે સફેદ થઈ જશે. આ ક્ષણ કાન દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે જો તમે ચાને ઉપયોગી બનાવવાની ઇચ્છા રાખો, તો તમારે બોઇલને ગુરલીંગ ન કરવું જોઈએ.

અમને, ચા પ્રથમ ચાઇનામાંથી, મંગોલિયા દ્વારા, અને તે ચીનીમાં રાંધવામાં આવી હતી. આ વિચિત્ર પીણું સૌ પ્રથમ ફેશર Tsar Feodor હતી. કુલ 1638 માં મોંગોલિયન એલ્તખાખાનાથી ચાના હાલના 4 ટૉપ તરીકે પ્રાપ્ત થયા હતા. પરંતુ બરબેકાની ચાનો સમય બદલાયો છે, અને વધુ સારા માટે નહીં. અર્થશાસ્ત્ર આ પરિવર્તનનું કારણ છે. 1790 માં, વિશ્વમાં માત્ર 5.6 ગ્રામ ચા ઉગાડવામાં આવી હતી. તે એક ચા પાર્ટી માટે પૂરતી હતી તે દિવસોમાં ચા ખૂબ ખર્ચાળ હતી. આને લીધે, તેઓ ચીની નિયમો મુજબ ચાનો બીજો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરતા નહોતા, પરંતુ ઉકળતા પાણી "બ્રીઈંગ" સાથે ભળે છે. સમોવરે આ હેતુ માટે જ શોધ કરી હતી. અને આજ સુધી આપણે આવા ચા પીવે છે.

તે દેશોમાં જ્યાં ચા પીવાના પરંપરાઓ સાચવી દેવામાં આવી છે, ચાને તે જથ્થામાં ઉકાળવામાં આવે છે જે જરૂરી છે. અને ઉકળતા પાણીથી તેને નરમ પાડશો નહીં. એક ચાદાની માં તે યોજવું. કેટલ ધાતુ નથી હોવી જોઈએ, પરંતુ પોર્સેલેઇન હોવો જોઈએ. પોર્સેલિન કેટ્સ માટીના વાસણો કરતાં વધુ સારી છે, અને કાચમાં "નરમ" છે. શુષ્ક કેટલમાં, preheated, ચા રેડવાની, 160-180 એમએલ, કપ દીઠ એક ચમચી. પછી બે-તૃતીયાંશ ઉકળતા પાણીથી ભરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને લિનન હાથમોઢું લૂછો સાથે લપેટી લો જેથી કેટીલની ટોચ પર અને ઢાંકણ પર છિદ્રો બંધ હોય. આ સુગંધિત પદાર્થોને સાચવવા માટે કરવામાં આવે છે જે વરાળથી વરાળ થઇ શકે છે. કીટલી લપેટી નહીં, કારણકે ચાને નશામાં ન જવું જોઈએ.

ચા યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવે ત્યારે, ફીણ સપાટી પર દેખાય છે. તેમાં તે બધા વિવિધ પદાર્થો છે જે જાદુઈ ચાના સ્વાદને બનાવે છે. આ ફીણ ચમચી સાથે મિશ્રિત થવો જોઈએ, જેથી તે કેટલની દિવાલ પર ન રહે અને કપમાં રેડતા.

ચાઇનીઝ ચા-ઉગાડનારાઓના જણાવ્યા મુજબ, લાંબા ગાળવાના ચા પછી "ઝેરી રેટ્લેસ્નેક." સ્વાસ્થ્ય પદાર્થો માટે લાંબો સમય ગાળવાથી હાનિકારક પીવાના પીણાંમાં. લીલી ચાને 5-8 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવવી જોઈએ, કાળી ચા 3, 5 (ભદ્ર વર્ગ) પર 5 મિનિટ સુધી ભાર મૂકે છે. તમે ચાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, જે લાંબા સમય સુધી ચાલે છે - તેમાંથી રાંધેલ ચા શક્ય તેટલી ઉપયોગી નહીં હોય.

જમણી ચા ઉપયોગી પદાર્થોનો ભંડાર છે, ઉત્કૃષ્ટ સુવાસને ઉત્તેજીત કરે છે અને ઉત્સાહિત થાય છે. તમારી ચા પાર્ટીનો આનંદ માણો!