- યુરીક - 1 કિલોગ્રામ
- સુગર - 800 ગ્રામ
- પાણી - 1 ગ્લાસ
જરદાળુમાંથી જામ બનાવવા માટે પગલું-દર-પગલાંની રીતો: પગલું 1: જરદાળુ વાટવું અને તેને ટુવાલ સાથે સૂકવી દો. પછી સૂકા ફળોનો અડધો ભાગ કાપી અને પથ્થર દૂર કરો. પગલું 2: હાડકાંને વિભાજીત કરવી જોઈએ અને તેમને કર્નલમાંથી દૂર કરવામાં આવશે. પગલું 3: ખાંડને સોસપેન માં નાખીને, પાણીમાં રેડીને આગમાં મૂકો. એક ગૂમડું લાવો અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધવા. સમયાંતરે ખાંડની ચાસણીને ભેળવી દેવાનું ભૂલશો નહીં. પગલું 4: ગરમ ચાસણીમાં જરદાળુ મૂકો જગાડવો, એક બોઇલ પર લાવવા અને આગ ચાલુ ફીણ દૂર કરો સંપૂર્ણપણે કૂલ (સામાન્ય રીતે તે 10-12 કલાક લે છે) પગલું 5: પછી આગ પર જામ મૂકી, મિશ્રણ અને બોઇલ લાવવા. પછી ગરમી બંધ અને સંપૂર્ણપણે કૂલ પરવાનગી આપે છે. જો એક નાની ફીણ ફરીથી બનાવે છે, તો તેને દૂર કરો. પગલું 6: જરદાળુના સાફ કરેલ કર્નલો ઉમેરો. પગલું 7: આગ પર જામ મૂકવા માટે ત્રીજી વખત, એક બોઇલ લાવવા અને ઓછામાં ઓછા આગ ઘટાડવા પછી 10-15 મિનિટ માટે જામ રાંધવા. પગથિયું 8: પછી તૈયાર જામને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું, તેમને વંધ્યીકૃત ઢાંકણાઓ સાથે બંધ કરો. ગરમ ધાબળો હેઠળ ઊંધી કેન, સંપૂર્ણપણે કૂલ. ઠંડી જગ્યાએ જરદાળુથી જામ રાખો. હું તમને સારા નસીબ માંગો!
પિરસવાનું: 6-9