ટમેટાંની જાળવણી તેમના પોતાના બેકયાર્ડ્સ અથવા ડાચાસ ધરાવતા લોકોએ પહેલેથી જ અથાણાં માટે ઘણા વાનગીઓ બનાવ્યાં છે અને પોતાના ઉગાડવામાં ટામેટાંને મેરીનેટ કર્યા છે. અમારી રેસીપી મૂળ હોઈ ડોળ કરતું નથી, પરંતુ કદાચ તે શિયાળામાં માટે આ તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ ઉનાળામાં ભેટ ઘણા કેન માટે પોતાના પર પ્રથમ વખત બંધ કરવાનો નિર્ણય કર્યો જેઓ માટે સરળ આવશે. અલબત્ત, કેનિંગની પ્રક્રિયા પ્રકાશને બોલાવવાનું સરળ છે: તમારે કેનને અંકુશમાં લેવાની જરૂર છે, તમારે લિડ્સ ઉકળવા પણ જરૂરી છે, પછી ટામેટાં અને સાથેનાં ઉત્પાદનોને રાંધવા. પરંતુ બરફીલા શિયાળાની બીજી બાજુએ તે તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ અથાણાં સાથે લાડ લડાવવા માટે ખૂબ જ સુખદ છે, જે બંને રાત્રિભોજન અને ઉત્સવની કોષ્ટકની સજાવટ કરશે. બૅન્કમાં તિરાડો ટાળવા માટે ધીમે ધીમે ઉકળતા પાણી રેડો. જેમ કે ઘણી mistresses એક વધુ રીતે વાપરવા માટે, સૌથી જટિલ ક્ષણ માં ક્રેક આકસ્મિક ઘટના બચત: તેઓ મેટલ પદાર્થ સાથે તળિયે મૂકવામાં આવે છે, તેઓ રેડવામાં આવે તે પહેલાં, ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ તેમના હેઠળ છરી બ્લેડ કાપલી. જો તમે કેનમાં તૈયાર ટમેટાં સાથે મળીને હોય, તો તેને ઠંડા પાણીમાં કેટલાક કલાકો સુધી રાખવાની જરૂર છે, ટિપ્સ કાપીને.
ઘટકો:- ટોમેટોઝ 2500 જી
- એપલ 1 પીસી.
- લસણ 2 લવિંગ
- મરી મીઠી 1 પીસી
- મરીને મસાલેદાર 1 પીસી
- તાજા 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- શુષ્ક સુકા 2 પીસી દાંડી.
- કોષ્ટક સરકો 3 tbsp એલ.
- ખાંડ 2 ચમચી એલ.
- મીઠું 1 tbsp એલ.
- મરી સુગંધિત 6 પીસી
- બે પર્ણ 3 પીસી
- પગલું 1 ઘટકોની ચોક્કસ રકમ 1 ત્રણ લિટરની બરણી માટે ગણવામાં આવે છે. તે લગભગ 2.5 કિગ્રા ટામેટાં, સફરજન, મીઠી અને કડવી મરી, શુષ્ક સુવાદાણા અને મસાલા લેશે.
- પગલું 2 સ્વીટ મરી, સફરજન અને લસણ ધોવાનું, બીજ દૂર કરો અને 4-6 ટુકડાઓમાં કાપી. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું ધોવા અને શુષ્ક માટે સારી છે અડધા કડવું મરી
- પગલું 3 વરાળથી ઉપરની બાજુએ પકડી શકે છે - બાહ્યતા. બેન્કોના તળિયે સૂકી ડૅલ, અડધા મીઠી અને કડવી મરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું દાંડી મૂકે છે.
- પગલું 4 પછી ટામેટાંને પૂર્ણપણે મુકીને બાકીના કડવી અને મીઠી મરી અને સફરજનને ટોચ પર મૂકો.
- પગલું 5 ઉકળતા પાણી સાથે તમામ રેડવાની અને 20-25 મિનિટ માટે છોડી દો, વંધ્યીકૃત ઢાંકણ સાથે આવરી લેવો.
- પગલું 6 પછી પાણી કાઢો. સુગંધિત મરી, લસણ, 2 tbsp ઉમેરો. એલ. ખાંડ, 1 tbsp એલ. મીઠું, પત્તા અને સરકો
- પગલું 7 તાજા ઉકળતા પાણી સાથે કરી શકો છો.
- પગલું 8 બરણીને ઉપર વળાંક લો અને તેને ઘણી વખત ચાલુ કરો, સરકોને સમાનરૂપે વિતરિત કરો અને ખાંડ સાથે મીઠું વિસર્જન કરો. રેખિત કેનને ઊંધું વળવું, લપેટી અને 12 કલાક માટે છોડી દો, ગરમ કેન સાથે ઢાંકણની વધારાની વંધ્યીકરણ માટે આ જરૂરી છે.