- ઓયસ્ટર્સ - 1 કિલોગ્રામ
- લીલા ડુંગળી - 50 ગ્રામ
- લૂકા - 1 ભાગ
- લસણ - 3 દાંત
- મરચું મરી - 1 પીસ
- ગાજર - 1 ભાગ
- જીરૂ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 st એક ચમચી
- સૂકા સફેદ વાઇન - 150 મિલીલીટર
- પરનોડ - 1 ચમચી
- પરનોડ - 2 આર્ટ ચમચી
1. ઠંડા પાણી સાથે મોટા વાટકીમાં ઓયસ્ટર્સ મૂકો. સારી રીતે કોગળા અને "દાઢી" દૂર કરો 2. ઉડી શાકભાજી અને લસણ વિસર્જિત કરો. તમારા હાથમાં મરચું મરી, બે ભાગોમાં કાપી અને બીજ બહાર શેક. પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં મરીને કટ કરો, તેમને એકસાથે ગણો અને ઉડીથી વિનિમય કરો. 3. આગ અને ગરમી પર ઢાંકણ સાથે મોટી sauté પૅન મૂકો. તેલ રેડવું, મરચું અને જીરું બધી શાકભાજી ઉમેરો લગભગ અડધા મિનિટ માટે કૂક, સતત stirring 4. શાક વઘારવાનું તપેલું માં, હજુ પણ મહત્તમ આગ સાથે, ઓઇસ્ટર્સ માં ફેંકવું અને પાન શેક, જેથી ઓઇસ્ટર્સ સમાનરૂપે આવેલા કવર કરો અને બીજા 1-2 મિનિટ માટે રાંધવા, એક વાર અથવા બે વખત આ તળાવ ભળીને. 5. ઢાંકણ દૂર કરો અને વાઇન અને પર્નોડ રેડવાની શેક અને બીજા અડધા મિનિટ માટે રાંધવા, જેથી વાઇન જથ્થો અડધા ઘટાડો થાય છે. આવરે છે અને એક મિનિટ માટે રાંધવા. મોટી ચાંદી એક બાઉલ પર મૂકવામાં આવે છે અને તે શાકભાજી સાથે ઓયસ્ટર્સ રેડવાની છે. બંધ રહેલા તમામ ઓયસ્ટર્સને દૂર કરો. 6. સ્ક્વિઝ્ડડ પ્રવાહીને સૉસપેનમાં પાછું લો, હૂંફાળું કરો અને ફેટી ક્રીમ, તેમજ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. સ્વાદ માટે તપાસો જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. શાક વઘારવાનું તપેલું અને શાકભાજીને સૉસપેન અને રીહલેટ પર પાછા ફરો. બે મોટી સૂપ પ્લેટ વચ્ચે સોસપેનની સામગ્રીઓનું વિભાજન કરો. બટાકા અને મેયોનેઝ સાથે કામ કરો.
પિરસવાનું: 2