ચેમ્પિગન્સથી મશરૂમની ચટણી, વૈભવી, પૌષ્ટિક પેસ્ટમાં સૌથી સામાન્ય સ્પાઘેટ્ટીને વળે છે, પરંપરાગત છૂંદેલા બટાટાને રગદોળી અને તેજસ્વી સ્વાદ આપે છે, બાફેલી અથવા ગરમીમાં માછલીના નાજુક સ્વાદ પર સફળતાપૂર્વક ભાર મૂકે છે અને કટલેટ અથવા માંસના ટુકડા માટે એક નવો અવાજ આપે છે. રસોઈ સૉસની તકનીક ખૂબ જ સરળ છે અને પરિચારિકાને નોંધપાત્ર સમય અથવા ગંભીર પ્રયત્નોની જરૂર નથી. તમારી પોતાની રાંધણ પસંદગીઓ અનુસાર ચટણી રેસીપીને સુધારી શકાય છે, તમારા મનગમતા મસાલા, મસાલા અને સુગંધિત ઔષધો સાથેની રચનાને સમૃદ્ધ બનાવો.
ખાટા ક્રીમ સાથે ચેમ્પિગ્નન્સ માંથી મશરૂમ સૉસ
ફેટી, હાર્દિક અને ખૂબ સુગંધિત ચટણી ચેમ્પિગન્સ, ખાટા ક્રીમ અને સમૃદ્ધ સૂપથી તૈયાર કરી શકાય છે, અને લસણ વાનગી મસાલેદાર અને પ્રકાશ મસાલેદાર આપશે.
જરૂરી ઘટકો:
- ડુંગળી - 2 પીસી.
- વિજેતા - 700 ગ્રામ
- ખાટા ક્રીમ 20% - 8 tbsp
- સૂર્યમુખી તેલ - 4 tbsp
- માંસ સૂપ - ½ લિટર
- લોટ - 3 tbsp
- લસણ - 2 પ્રોન્ગસ
- મીઠું
- મસાલા
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- ડુંગળીના પાતળા સ્ટ્રીપ્સ, મશરૂમ્સ - નાની પ્લેટલેટ્સ.
- પછી વનસ્પતિ તેલમાં 10 મિનિટ માટે મસાલા અને મીઠું સાથે ફ્રાય કરો.
- અર્ધ-સમાપ્ત ચટણીમાં લોટ રેડવું, લાકડાના સ્પેટુલા સાથે મિશ્રણ કરો અને મધ્યમ ગરમીથી 5-6 મિનિટ ગરમ કરો. સૂપ રેડો, ખાટી ક્રીમ મૂકી, સારી રીતે ભળી, જેથી પ્રવાહી એકરૂપ બને છે અને એક લાક્ષણિક પ્રકાશ છાંયો છે. 8-10 મિનિટ માટે ક્રીમી મશરૂમ ચટણી આવરી વગર ઉકળવા, સતત stirring. જો ઇચ્છિત હોય, તો થોડી તાજી લીલોતરી ઉમેરો.
- ચેમ્પિગન્સના હોટ ડિશ સહેજ ઠંડું છે અને એક ફ્રાઈંગ પાનમાં ટેબલ પર સીધા જ સેવા આપે છે.
ક્રીમ સાથે ચેમ્પિગન્સના મશરૂમ સૉસ: ફોટો સાથેની એક રેસીપી
ક્રીમ મશરૂમ ચટણીને સુખદ સ્વાદ ટોન અને અભાવપણે નાજુક સુવાસથી સમૃદ્ધ બનાવે છે. તૈયાર કરેલું મશરૂમ વાનગી સંપૂર્ણપણે કોઈ પણ પ્રકારના સાઇડ ડીશ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને ગરમ અથવા ઠંડીમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.
જરૂરી ઘટકો:
- મશરૂમ્સ શેમ્પેઇનસ - 600 ગ્રામ
- ડુંગળી - 2 પીસી.
- ક્રીમ 33% - 400 મી
- માખણ - 50 ગ્રામ
- ઘઉંના લોટ - 4 ટીસ્પૂન
- ઉકળતા પાણી - 125 મી
- મીઠું
- મસાલા
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- ચટણી માટે, એક જાડા તળિયે, શેકેલા પર ગરમી લો, તેમાં માખણનો ભાગ ઓગળે, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીમાં રેડીને અને સોનાની બદામી સુધી મોટી આગ પર ઝડપથી ફ્રાય કરો.
- ચેમ્પિગન્સ પાણી ચલાવતા ધોવાઇ ગયા હતા, કાળજીપૂર્વક સૂકાયા હતા, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને અને ડુંગળીમાં ઉમેરાયાં હતાં. 15 મિનિટ સુધી ગરમીને મધ્યમ અને ફ્રાયમાં ઘટાડો. નિયમિત લાકડાના spatula સાથે જગાડવો, કે જેથી ઘટકો તળિયે વળગી નથી.
- મીઠું લગભગ તૈયાર મશરૂમની ચટણી, લોટથી મિશ્રણ કરો અને ધીમેધીમે મિશ્રણ કરો.
- ધીમેધીમે થોડું ગરમ ક્રીમ અને ઉકળતા પાણી રેડવું, ઓછામાં ઓછું આગને ઘટાડે છે અને ઢાંકણની અંદર અન્ય 10 મિનિટ અને ઢાંકણ વગર 5 મિનિટ પછી સ્ટોક કરો.
- હોટ ક્રીમી ચટણી એક સુંદર કન્ટેનર માં મૂકવામાં આવે છે, જો ઇચ્છા હોય તો, ઊગવું સાથે સજાવટ અને તરત જ ટેબલ પર સબમિટ કરો.
કેવી રીતે સ્પાઘેટ્ટી માટે સ્ક્વિનન્સ સાથે સુગંધી મશરૂમ ચટણી રસોઇ
આ રેસીપી મુજબ તૈયાર કરેલ ચટણી, ખૂબ સંતોષકારક, સંતૃપ્ત અને સહેજ મસાલેદાર થઈ જાય છે. ચેમ્પીયનન વાનગીની એક ખૂબ જ તેજસ્વી, યાદગાર સુગંધ, ઔષધોની રચનામાં શામેલ કલગી આપે છે.
જરૂરી ઘટકો:
- સફેદ ડુંગળી - 2 પીસી
- ચેમ્પિગન્સ - ½ કિલો
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 700 ગ્રામ
- લસણ - 5 દાંત
- ગાજર - 1 પીસી
- સૂકા માર્જોરમ - ½ ચમચી
- સુકા તુલસીનો છોડ - ½ ચમચી
- સૂકા ઓરેગોનો - ½ ટીસ્પૂન
- તાજા તુલસીનો છોડ - 0.5 બીમ
- મીઠું
- ઓલિવ તેલ
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- ડુંગળી અને લસણને છાલવામાં આવે છે અને ઉકાળીને કાપીને, મશરૂમ્સ પાતળા સ્લાઇસેસ, ગાજરમાં કાપીને - નાના સમઘન
- ઊંડી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓલિવ તેલ ગરમી, 5 મિનિટ માટે ડુંગળી, લસણ અને લેવડ રેડવાની છે. લગભગ 10 મિનિટ સુધી મશરૂમ્સ અને ફ્રાય સોફ્ટ સુધી 5 મિનિટ પછી ગાજર ઉમેરો.
- સોસમાં સૂકી જડીબુટ્ટીઓ મૂકો, અને પછી સમારેલી રસ સાથે સમારેલી ટામેટાં, મીઠું ઉમેરો, નરમાશથી મિશ્રણ કરો અને મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવો.
- ઢાંકણ વગર 8-10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, જેથી વધારે પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે અને ચટણી જરૂરી ઘનતા અને ઘનતા મેળવે છે. સમય સમય પર, બર્નિંગ માંથી સામૂહિક અટકાવવા માટે જગાડવો.
- બાફેલી સ્પાઘેટ્ટીની ટોચ પર મૂકવા માટે તૈયાર ચટણી, તાજી જમીનના તુલસીનો છોડની પાન સાથે સુશોભિત કરો અને ટેબલ પર સેવા આપો.
ચેમ્પિગન્સના દૂધ ચટણી: વિડિઓ સૂચના
આ ક્લિપમાં પ્રસિદ્ધ આંતરરાષ્ટ્રીય રસોઇયા ઇલ્યા લાઝાસન કહે છે કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે એક સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક મશરૂમની ચટણી ચેમ્પિગન્સ અને તાજા દૂધથી તૈયાર કરી શકાય છે. સમાપ્ત વાનગી એક નાજુક સ્વાદ અને એક નાજુક સુવાસ છે. કટલેટ અથવા ચૉપ્સ સાથે ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે