ભૂમધ્ય ખોરાક

ભૂમધ્ય સમુદ્ર નજીક સ્થિત ઇટાલી, ગ્રીસ, સ્પેન અને અન્ય દેશોની અદભૂત વાતાવરણ, લાંબા સમય માટે જાણીતી છે. સૂર્ય, સમુદ્રી હવા અને ગરમીથી એક અનન્ય મિશ્રણ અમને ઉત્તમ ખોરાકનો આનંદ લેવાની તક આપે છે, જે માત્ર સંતોષ આપતો નથી, પણ રોકે છે. ભૂમધ્ય આહાર કેવી રીતે શરૂ થયો તે આ છે.
ફાયદો શું છે?

ભૂમધ્ય આહાર અનુકૂળ રીતે અન્ય લોકોથી અલગ છે જેમાં તમારે મોટાભાગના સામાન્ય ઉત્પાદનોમાંથી ભૂખ્યા કે પ્રતિબંધિત કરવાની જરૂર નથી. તે એક આહાર નથી, તે ફક્ત યોગ્ય, સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ખોરાક છે જે તમને બધા જરૂરી પોષક તત્વો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
જો તમે આ આહારને 2-4 અઠવાડિયાં સુધી વળગી રહો છો, તો તમે 5-10 કિલોગ્રામથી છુટકારો મેળવી શકો છો, પરંતુ ભૂમધ્ય આહાર જીવનનો એક નવો માર્ગ બની શકે છે જે તમને માત્ર વજન ગુમાવવાનું નહીં પણ સ્વસ્થ રહેવા માટે પણ પરવાનગી આપે છે. આ આહાર આયોડિન, કેલ્શિયમ, વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબીથી સમૃદ્ધ છે, જેનો અર્થ છે કે ભોજન દરમિયાન ભૂખમરોની તીવ્ર લાગણી વગર તમે સમગ્ર દિવસ દરમિયાન ઊર્જાનું ઝુંબેશ અનુભવશો.
ભૂમધ્ય આહારમાં કોઈ તફાવત નથી અને તે લગભગ દરેક માટે યોગ્ય છે. આ અપવાદ માત્ર તે જ છે કે જે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા કમનસીબ છે. અન્ય બધા સરળતાથી કોઈ પણ સમયે યોગ્ય રીતે ખાવું શરૂ કરી શકે છે, જો કે, જો તમારી સામાન્ય ખોરાક પ્રસ્તાવિત એકથી અલગ હોય તો, નવા ખોરાકમાં જીવતંત્રના અનુકૂલનના અપ્રિય લાક્ષણિકતાઓને ટાળવા માટે ધીમે ધીમે આહારમાં પરિવર્તન લાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મેનુ

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, ભૂમધ્ય ખોરાક હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ના અસ્વીકાર સમાવેશ કરતું નથી પ્રથમ સુખદ આશ્ચર્ય એ છે કે તમારે બ્રેડ અને પાસ્તા પણ આપવાની જરૂર નથી, કેમ કે તેમને વિના તે ગરમ દરિયાઇ દેશોની કોષ્ટકની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. પરંતુ તમારે તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે લોટના ઉત્પાદનો મીઠાં અને સારા ન હોવા જોઈએ, જો તે આખા લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

મોટાભાગના લોકો ગરમ દેશોમાં રહેતાં નથી અને તેમનું આબોહવા મેડીટેરિયનથી દૂર છે, અમે મોટા પ્રમાણમાં માંસ ખાવા માટે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ. આ ખોરાક માંસના વપરાશને સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત કરતી નથી. તમે એક અઠવાડિયામાં 1 કે 2 વખત એક દંપતિ માટે રાંધેલા ચિકન સ્તનના એક ભાગને ખરીદવા માટે કરી શકો છો, પરંતુ લાલ માંસમાંથી છોડવું વધુ સારું છે. જો આ તમારા માટે ખૂબ મુશ્કેલ હોય, તો પછી સામાન્ય ડુક્કરનું માંસ અને ગોમાંસ ઘેટાંના સાથે બદલી શકાય છે, પરંતુ ફેટી માંસ, બતક અથવા મરઘીથી ત્યજી દેવામાં આવશે.

ભૂમધ્ય ખોરાકનો આધાર ફળો, શાકભાજી અને ગ્રીન્સ છે. દૈનિક આહારમાં ઘણાં બધાં હોવા જોઈએ. આ ખોરાક માટેના પરંપરાગત વાનગીઓમાં ટમેટા, બીટ્સ, કોબી, જેમાં સમુદ્ર, ગાજર, કોળા, નાસપતી, સફરજન, નારંગી , લીંબુનો સમાવેશ થાય છે. કચુંબર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કઠોળ ડુંગળી, લસણ અને અન્ય ગ્રીન્સ, કે જે તમને ઉપલબ્ધ છે ભૂલી નથી. બટાકા, કેળા અને અનાનસ બાકાત રાખવા માટે વધુ સારું છે, પરંતુ તમારે પુષ્કળ પ્રમાણમાં દ્રાક્ષ ખાવાની જરૂર છે.

બીજું બિંદુ, જેના વિના ભૂમધ્ય ખોરાક બિનઅસરકારક હશે તે સીફૂડ છે. તમે ગમે તેવી ઓછી ચરબીવાળી સફેદ અને લાલ સમુદ્ર માછલીને પસંદ કરી શકો છો. વધુમાં, તમે તમારા કોષ્ટકને ઝીંગા, મસલ, ઓયસ્ટર્સ અને અન્ય દરિયાઈ ઉત્પાદનોથી વાનગીઓમાં વૈવિધ્યીકૃત કરી શકો છો. તેઓ લંચ માટે તમારા મુખ્ય ભોજન તરીકે માંસ પસંદ કરો તે દિવસો સિવાય, તેઓ દૈનિક ટેબલ પર હોવો જોઈએ.

મસાલાઓ વિશે ભૂલશો નહીં. ભૂમધ્યમાં, ઓલિવ તેલ ખૂબ લોકપ્રિય છે, તેથી તેઓને ક્રીમ અને સૂરજમુખી તેલ બદલવો જોઈએ. ચોક્કસ વાનગીઓની તૈયારી માટે, તલના તેલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. મીઠું અને ખાંડ શક્ય તેટલું ઓછું વાપરવાનો પ્રયત્ન કરે છે, પરંતુ લાલ મરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ટંકશાળ અને અન્ય સિઝનિંગ્સ વિશે ભૂલી જશો નહીં જે કોઈપણ વધુ વાનગીના સ્વાદને વધુ સંતૃપ્ત બનાવશે. મેયોનેઝ અને અન્ય ફેટી ચટણીઓને તમારા આહારમાંથી બાકાત કરવો પડશે, પરંતુ ટૂંક સમયમાં જ તમે જુદી જુદી સીઝનિંગ્સને કેવી રીતે એકીકૃત કરવી તે શીખશો જેથી એક જ વાનગી, ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અને વિવિધ જડીબુટ્ટીઓના વિવિધ સોસમાં રાંધવામાં આવે, તે એક નવી રીતથી જોવામાં આવશે.

ભૂમધ્ય ખોરાક તમને રાત્રિભોજન માટે કાચ અથવા બે સારા લાલ સૂકા વાઇન પીવા માટે પરવાનગી આપે છે, પરંતુ અન્ય દારૂ બિનસલાહભર્યા છે. તે મજબૂત ચા અને કોફીના દુરુપયોગ માટે અનિચ્છનીય છે ખનિજ જળના ઘણાં પીવા માટે પોતાને સઘન બનાવવું સારું છે - દિવસમાં 2 લિટર સુધી, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ. જો તમે કૅફિન વિના સખત મહેનત કરો છો, તો તમે સામાન્ય ચાને સફેદ સાથે બદલી શકો છો અને ખાંડ વગર માત્ર કાળી કોફીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, દિવસ દીઠ એક કરતાં વધુ કપ નહીં.

આ રીતે, તમારી પાસે આ સુનિશ્ચિત કરવાની તક છે કે ભૂમધ્ય આહાર એવા લોકો માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે કે જેઓ કેટલાક કિલોગ્રામ દ્વારા વજન ગુમાવવા માટે તૈયાર નથી, કેટલાંક અઠવાડિયા માટે અભાવ અને ભૂખ સહન કરવું. પરંતુ, નવી વીજ સ્કીમની જેમ, આદત અને વ્યવસ્થા અહીં મહત્વપૂર્ણ છે. સાચું છે, આ ખોરાક સાથે કોઇ વિદેશી ઉત્પાદનો વાપરવા માટે નથી માનવામાં આવે છે, જેથી તમે ખૂબ ઝડપથી તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે અને વધારાની સેન્ટીમીટર ઉપરાંત તમે ઝેર દૂર કરી શકો છો.