લેકો

અમે લિકકો લીકોને રસોઇ કરીએ છીએ - સૌથી વધુ લોકપ્રિય સલાડ પૈકી એક છે, જે ઘણા ઘંટીવાળો શિયાળા માટે લણણી કરે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સુંદર અને શિયાળામાં frosts જેમ કે એક તેજસ્વી વાનગી છે! લેકો એ હંગેરિયન રાંધણકળાની એક ક્લાસિક વાનગી છે. તે અન્ય દેશોમાં ખૂબ પ્રેમ છે, તેથી કોઈ ચોક્કસ રેસીપી નથી, દરેકને તેમના રહસ્યો અને સુધારાઓ સાથે તૈયાર કરે છે, પરંતુ હંમેશા મીઠી ઘટકો, મીઠી મરી, ટમેટાં અને ડુંગળી યથાવત રહે છે! ઘણીવાર તમે ગાજર, સફરજન અને વિવિધ મસાલાઓના ઉમેરા સાથે આ રેસીપીને પૂરી કરી શકો છો. માત્ર લીકોને ઘનતામાં અલગ બનાવો, દાખલા તરીકે, તમે રસોઈના અંતે ઉમેરાતાં ટમેટાની તૈયારીઓ (અમારા રેસીપી પ્રમાણે) અથવા તાજા ટામેટાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે તમને સૉસની વધુ ઘનતા પ્રાપ્ત કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. અમે એક સરળ અને સાબિત રેસીપી આપીએ છીએ, તેનું મુખ્ય રહસ્ય એ વાનગીને ડાયજેસ્ટ કરવા નથી, એટલે કે, મરીની ચામડી પલ્પ પાછળ ઊતરવાનું શરૂ કરતું નથી! અને ફરી, અમે તમને કેન અને ઢાંકણાના નસબંધની યાદ કરાવીએ છીએ - તમે જારને સારી રીતે ધોવા અને 2-3 મિનિટ માટે વરાળ પકડી શકો છો, 5-7 મિનિટ માટે ટીન ઢાંકણા "બોઇલ" અલબત્ત ત્યાં એવી શિક્ષિકાઓ છે કે જેઓ આ નથી કરતા અને તેમનું સંરક્ષણ સફળ છે, પરંતુ તેમના કામનું રક્ષણ કરવા માટે આપણે બધાને વંધ્યત્વ માટે સમય ફાળવવા માટે સલાહ આપી છે.

• મરી મીઠી 25 પીસી
• ટામેટા રસ 1.5 એલ
• ડુંગળી 500 ગ્રામ
• ખાંડ 0.5 tbsp.
• સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 0.5 tbsp.
• કોષ્ટક સરકો 0.5 tbsp.
• બે પર્ણ 3 પીસી
• વટાણા 6 પીસી સાથેનો કાળો મરી
• મરી સુગંધિત 5 પીસી
• મીઠું 1 ​​tbsp એલ.

• પગલું 1 લીકો તૈયાર કરવા માટે તમારે તૈયાર ટમેટા રસ, રંગીન માંસલ મીઠી મરી, ડુંગળી અને મસાલાની જરૂર છે. 1 સેવા આપતા, લીકોના 7 અડધો લિટર કેન મેળવી શકાય છે.
• પગલું 2 મરી સારી રીતે ધોવાઇ છે, બીજ દૂર કરો અને કાપી.
• પગલું 3 500-600 ગ્રામ ડુંગળી છાલ અને પાતળા સેમિરીંગમાં કાપીને.
• પગલું 4 મોટી કન્ટેનરમાં, 1.5 લિટર ટમેટા રસ રેડવું, વનસ્પતિ તેલ અને સરકોનો 0.5 કપ ઉમેરો 9%, ખાંડના 0.5 કપ, કાળો અને સુગંધિત મરી, પત્તા અને મીઠું.
• પગલું 5 પછી રાંધેલા શાકભાજી રેડવાની - ડુંગળી અને મરીની વૈકલ્પિક સ્તરો
• પગલું 6 ઉકાળો, એક બોઇલ લાવો અને ઉકળતા બિંદુથી 15 મિનિટ સુધી રાંધવા, જો જરૂરી હોય તો, સ્વાદ વધુ મીઠું ઉમેરો. મરી નરમ હોવી જોઈએ, પરંતુ છાલ પાછળ ન પડવું જોઇએ.
• પગલું 7 હોટ લીકો વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવાની છે અને તરત જ રોલ કરે છે. પછી જાર લપેટી અને વધારાના વંધ્યત્વ લેવા માટે 12 કલાક માટે રજા.