હોલીડે કેક એકવાર જર્મનીના મારા મિત્રોએ મને વણાટના પાઈની એક અસામાન્ય સુંદર યોજના મોકલી છે, પરંતુ જ્યારે પકવવાથી તેઓ સ્વરાજ અને આકાર ગુમાવતા હતા હું પહેલેથી જ ભયાવહ હતો, પરંતુ ઠંડા રીતે યીસ્ટના કણક માટે રેસીપી મળી. આ કણક વણાટના વિવિધ સ્વરૂપો માટે માત્ર આદર્શ છે, અને ત્યારથી રજાના કેકને મારી પ્રિય પેસ્ટ્રીઝ છે. તેઓ ભરણ વિના કરી શકાય છે, પાઈ સોફ્ટ, હૂંફાળું છે, સુંદર પોપડા સાથે, અને જો તમે ભરણમાં ઉમેરો - તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો! આ વણાયેલા ચેરી પાઇ સુંદર, કૂણું અને સ્વાદિષ્ટ છે. આ પાઇના ફાયદામાં એ હકીકતનો સમાવેશ થાય છે કે તેને સાલે બ્રે only બનાવવા માટે માત્ર 15-20 મિનિટ લાગે છે, અને તે લાંબા સમય સુધી તેની તાજગી જાળવી રાખે છે (જો તે પછીના દિવસોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે). પ્રસ્તાવિત જથ્થામાંથી, 2 મોટા પાઈ મેળવવામાં આવે છે.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 5 tbsp
- માખણ 200 ગ્રામ
- આથો, શુષ્ક 11 ગ્રામ
- ખાંડ 0.5 tbsp.
- મીઠું 0.5 tsp.
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- દૂધ 1 tbsp.
- તજ જમીન 1 tbsp એલ.
- બિસ્બેરી ચાસણી 100 મી
- પોટેટો સ્ટાર્ચ 1.5 ટેબ્સ. એલ.
- ખાંડ 0.5 tbsp.
- ચેરી ફ્રોઝન 500 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- ઓલિવ તેલ 0.5 tbsp. એલ.
- પગલું 1 પાઇ તૈયાર કરવા માટે, આપણે ઠંડા રીતે તૈયાર આથોની કણકની જરૂર છે, એક ચેરી વાની (તાજા અથવા સ્થિર), બેરી સીરપ (જામમાંથી શક્ય છે), ખાંડ અને સ્ટાર્ચ.
- પગલું 2 ફ્રોઝન અથવા તાજા ચેરી ખાંડ અને સ્ટાર્ચ સાથે ઊંઘી પડી જાય છે, મિશ્રણ કરો અને ટેબલ પર છોડી દો. પકવવા સાથે સ્ટાર્ચ રુસીને ચેરી રાખશે, પરંતુ રસને પરીક્ષણમાંથી બહાર કાઢવાની મંજૂરી આપશે નહીં.
- પગલું 3 ડૌગ અડધા કલાક માટે ગરમ, 8 ભાગોમાં વહેંચાય છે. એક પાઇ માટે અમે 4 ભાગો લે છે. એક ભાગ પેનકેકમાં ફેરવવામાં આવે છે અને પ્લેટની મદદથી અમે એક પણ વર્તુળ કાપી છે. પ્લેટનું કદ - 20 સેન્ટિમીટરથી વધુ નહીં, જ્યારે પાઇ બનાવતી વખતે વ્યાસ બમણું થશે અને જોખમ રહે છે કે તે પેન પર ફિટ નહી થાય.
- પગથિયું 4 એક પકવવાના શીટ પર પકવવાના કાગળ પર છંટકાવ કરવો, બેરી સીરપ સાથે ગ્રીસ અને તજ સાથે છંટકાવ કરવો, ખાંડ સાથે મિશ્ર.
- પગલું 5 પરીક્ષણના 3 ભાગો સાથે એક જ વસ્તુનું પુનરાવર્તન કરો, તેમને ખૂંટો સાથે સ્ટેક કરો. સ્ક્રેપ્સ, બીન માં રોલ, અડધો ભાગ વહેંચો, એક અડધા એક વર્તુળમાં રોલ કરો અને 3 અગાઉના રાશિઓને આવરે. સ્તરો દ્વારા કાપો, 8 ભાગોમાં વર્તુળ વિભાજન, પરંતુ 1 સેન્ટિમીટર ની ધાર સુધી પહોંચી નથી. પરિણામી ત્રિકોણમાં, સ્લિટ્સ કરો, ખૂણા સુધી પહોંચતા નથી અને ત્રિકોણનો આધાર.
- પગલું 6 ટોચ પર ત્રિકોણ લો અને તેને મધ્યમાં સ્લોટમાં એક કે બે વાર લૂપ કરો, બ્રેઇડેડ ત્રિકોણ બહારની તરફ વળે છે. તેથી આપણે પુનરાવર્તન કરીએ ત્યાં સુધી આપણે બધા ત્રિકોણ પેચ નહીં.
- પગલું 7 બાકીના સ્ક્રેપ્સ બહાર લાવવામાં આવે છે અને મધ્યમાં મુકાય છે, નાના કિનારી રચના કરે છે. તે કણક ચૂંટવું જરૂરી નથી, પકવવા જ્યારે તે જોડાયેલ આવશે. કેન્દ્રીય વર્તુળ ઓલિવ તેલ સાથે greased છે, કે જેથી ચેરીઓ કણક ભીનું નથી બનાવતા નથી.
- પગલું 8 ફાળવેલ જ્યુસ (જો અગાઉથી કરવામાં આવે તો, રસનો ઉપયોગ વર્તુળોને ઊંજવું માટે સીરપ બનાવવા માટે કરી શકાય છે) સાથે ચેરીને કેકના મધ્યમાં મૂકીને થોડો વધુ ખાંડ અને સ્ટાર્ચ છંટકાવ કરો. કેકના વિકર ધારને ઇંડા સાથે લગાડવામાં આવે છે અને 180 ° સે
- પગલું 9 જ્યારે એક કેક શેકવામાં આવે છે, તમે બાકીના કણકની બીજી તૈયારી કરી શકો છો. 15 મિનિટ પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પીઅર અને લાકડાની skewer સાથે સજ્જતા તપાસો. કેક 20 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવતી નથી. આવા ઉદાર માણસ છે! પીરસતાં પહેલાં ચેરી કેન્દ્ર પાવડર ખાંડ સાથે પાઉડર હોઈ શકે છે.