- વિનેગાર - 2 કપ
- સોયા સોસ - 1 ગ્લાસ
- સ્ટોક 12 કપ
- સરસવના બીજ - 3 આર્ટ. ચમચી
- કોશેર મીઠું - 3 વસ્તુઓ. ચમચી
- કાળા મરીના દાણા - 1 ચમચી
- કાર્નેશન - 1 ચમચી
- કરી (પાવડર) - 12 ચમચી
- કરી (પાવડર) - 12 ચમચી
- ઇલાયચી (પોડ્સ) - 5 ટુકડાઓ
- મરચું મરી - 4 ટુકડાઓ
- લસણ - 2 દાંત
- તજ (લાકડી) - 1 ભાગ
- બોવ - 1 ભાગ
- આદુ - 25 ગ્રામ
- સુગર - 12 ચશ્મા
ઈલાયચીના વિનિમયનો ટુકડો, અડધા ડુંગળી, ડુંગળી અને લસણને કાપીને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, છાલવાળી અને ઉડીથી અદલાબદલી કરવી. એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ સિવાય બધા ઘટકો કરો, બોઇલ લાવવા, પછી ઓછી ગરમી પર અન્ય 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં સુગર ફ્રાય ત્યાં સુધી તે ઘેરામાં અને ભેજવાળા બને છે. કારામેલાઇઝ્ડ ખાંડને ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ઓછી ગરમી પર અન્ય 5 મિનિટ માટે ચટણીને રસોઇ કરો, ત્યારબાદ આપણે ઓસામણિયાની ચટણીને ફિલ્ટર કરીએ છીએ. ચટણીમાંથી તમામ ઘન ઘટકો દૂર ફેંકવામાં આવે છે, અને પ્રવાહી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી જારની બાટલીઓ પર રેડવામાં આવે છે, ઠંડી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં, ચટણીને 8 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ મને શંકા છે કે તે તમારા માટે લાંબા સમય સુધી ચાલશે;)
પિરસવાનું: 8