શાકભાજી સાથે ચિકન બાફવામાં જો તમે લંચ માટે ચિકન રસોઇ કરવાનું નક્કી કરો, પરંતુ મોટા પ્રમાણમાં ખાનારા માટે માંસ પૂરતી નથી, તો તમે હંમેશાં શાકભાજીમાં સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે ચિકન રસોઇ દ્વારા પરિસ્થિતિ બહાર મેળવી શકો છો. તે ચોખા અથવા મસૂર હોઇ શકે છે, તો પછી સમગ્ર પરિવારને ખવડાવવા માટે બે અથવા ત્રણ ચિકન સ્તનો પણ પૂરતા રહેશે. આ વાનગી સારી છે કારણ કે તે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને તેને અલગથી ચટણી અથવા ગ્રેવી તૈયાર કરવાની જરૂર નથી: ચિકન રસોઈની શરૂઆતથી સ્વાદિષ્ટ અને જાડા ચટણીમાં બાફવામાં આવશે. આનાથી તેણીને એક નાજુક અને તીખા સ્વાદ મળશે. જો અગાઉથી સોયા સોસમાં મરચું ચિકન પિનલેટ, રાંધવાની શરૂઆતના બે કલાક પહેલાં, તો રસોઈના સમયનો સમય ઓછો થશે. શાકભાજીમાં ચિકન ઠંડા સિઝન માટે એક મહાન વાનગી છે. સહેજ ટાપુનો સ્વાદ લાંબા સમય સુધી શરીરને હૂંફાળે છે, અને વાનગીની તેજસ્વી અને રસદાર રંગ તમારા જીવનમાં આનંદકારક રંગો ઉમેરીને ખુશ થશે. તમારે રાત્રિભોજન માટે કચુંબર તૈયાર કરવાની પણ જરૂર નથી, કારણ કે શાકભાજી સૌથી ગરમ વાનીમાં કરતાં વધુ છે. તે તમામ વર્ષનાં કોઈપણ સમયે સસ્તું અને સસ્તી છે. ઉનાળામાં, ટમેટા પેસ્ટને તાજા ટામેટાં સાથે બદલી શકાય છે, તેમને ચામડીમાંથી મુક્ત કરીને થોડું વધુ મસાલા અને ચટણીની થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:- ચિકન જાંઘ 800 જી
- ગાજર 1 પીસી.
- સેલરી રૂટ 1 પીસી.
- લસણ 3 ડેન્ટિકલ્સ
- વટાણા ફ્રોઝન 80 ગ્રામ
- ફ્રોઝન સ્ટ્રિમ કઠોળ 150 ગ્રામ
- સોયા સોસ 3 ચમચી એલ.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- ટામેટા પેસ્ટ 4 tbsp એલ.
- બે પર્ણ 1 પીસી.
- 60 ગ્રામ બીજ વિના જૈતુન
- પાણી 2 tbsp.
- મરી કાળા જમીન 2 ચપટી
- મીઠું 2 ચપટી
- પગલું 1 વાનગી તૈયાર કરવા માટે, 4-5 ચિકન જાંઘ, મોટા ગાજર, સેલરી રુટ, ફ્રોઝન સ્ટ્રિંગ કઠોળ અને વટાણા, ઓલિવ્સ, વનસ્પતિ તેલ, સોયા સોસ અને મસાલાઓ લો.
- પગલું 2 ચિકન માંસ અસ્થિમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને, સોયા સોસ સાથે રેડવામાં આવે છે અને 40-50 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને વાવેતર કરવા દો.
- પગલું 3 લસણ, ગાજર અને સેલરી છાલ અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી.
- પગલું 4 જાડા તળિયે ઊંડી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વનસ્પતિ તેલના 3-4 ચમચી ગરમ કરો અને લસણને 1-2 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.
- પગલું 5 પછી ચિકન પટલ કરો અને થોડું ફ્રાય કરો, તેને 7-10 મિનિટ માટે, સતત stirring.
- પગલું 6 ગાજર અને સેલરી ઉમેરો - બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 7 પછી ટમેટા પેસ્ટ, ખાડી પર્ણ, મીઠું અને મરીનું એક ચપટી ઉમેરો, ગરમ પાણી સાથે બધું રેડવું, જેથી માત્ર થોડા જ ઉત્પાદનોની ટોચ સ્તર આવરી.
- પગલું 8 બધું જ સારી રીતે ભળી દો, એક ઉકળવા અને ઓછી ગરમી પર ઢાંકણ હેઠળ સણસણવું લાવવા સુધી કચુંબર 20-25 મિનિટ માટે તૈયાર છે.
- પગલું 9 ધોવાઇ વટાણા અને કઠોળ ઉમેરો, અને અડધો જૈતૂનમાં કાપી. અન્ય 5 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ.
- પગલું 10 પછી મીઠું અને મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો, ગરમીથી દૂર કરો અને તે 10-15 મિનિટ માટે યોજવું. ચોખાના સાઇડ ડૅશ સાથે ગરમ વાનગીની સેવા આપો.