ટોમેટોઝ એ સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજી પૈકીની એક છે, જેના વિના શિયાળા માટે લણણીની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. સામાન્ય રીતે હોસ્ટેસિસ મેરીનેટેડ અને મીઠું ચડાવેલું ટામેટાંને શિયાળા માટે મસાલા, વનસ્પતિ સલાડ અને અન્ય મોહક એપિટાઝર્સ સાથે રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ પ્રકારની તૈયારી મેન્યુઝમાં નોંધપાત્ર રીતે વિવિધતા લાવવા માટે મદદ કરે છે, કારણ કે તેઓ સંપૂર્ણપણે માંસ અને માછલીની વાનગીઓ સાથે સાથે બટાકા, પાસ્તા અને કોરીજિસ સાથે મેળ ખાય છે. જો કે, અમે સૂર્ય સૂકા ટામેટાંને જાળવી રાખવા અને પરંપરાગત રીતે દૂર કરવાના પ્રસ્તાવને પ્રસ્તાવિત કરીએ છીએ - એક તીખી ભૂમધ્ય નાસ્તા. તેથી, ગરમ આબોહવા માટે આભાર, ટામેટાં અને અન્ય શાકભાજીઓના સૂકવણી પ્રાચીન સમયમાં ઇટાલીમાં સામાન્ય છે. જો કે, ઘરે, ફોટા સાથેના અમારા પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ મુજબ, સૂર્ય સૂકા ટામેટાં બનાવવાનું શક્ય છે: વનસ્પતિ સૂકી અને માત્ર સૂર્યમાં ઓવનમાં, તેલમાં. આજે આપણે જુલિયા વૈશતોકાયાના સૂકા ટમેટાં માટે સરળ રેસીપી - સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક પણ અભ્યાસ કરીશું.
અનુક્રમણિકા
શિયાળા માટે સૂર્ય સૂકવેલા ટામેટાં શાકભાજીના સુકાંમાં સૂર્ય સૂકા ટમેટાં રસોઇ કેવી રીતે કરવું તે મીઠી મરી સાથે શિયાળા માટે સૂકા ટામેટાં કેવી રીતે બનાવવું હોમમેઇડ સૂકવેલા ટમેટાં રસોઇ કરવા માટેની ઇટાલિયન વાનગી ઘરે સૂકી સૂકા ટામેટાંશિયાળા માટે તેલમાં સૂર્ય સૂકા ટમેટાં - ઘરે એક સરળ રેસીપી
સૂર્ય સૂકા ટામેટાંની વાનગી અનુસાર તેલ (બધી સીઝનિંગ્સ સ્વાદ છે)
- ચેરી ટમેટાં - 500 ગ્રામ.
- લસણ અને ઊગવું
- ઓલિવ તેલ
- તુલસીનો છોડ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, oregano
- મીઠું અને મરી
હોમમેઇડ સૂર્ય સૂકા ટામેટાં તેલ તૈયારી - રેસીપી વર્ણન
- પાણી ચલાવતા ટોમેટો છાંટીને જોઇએ અને સૂકી સાફ કરવું. દરેક ફળોને બે છિદ્રોમાં કાપીને પકવવા ટ્રે પર મુકો અને એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે, જે 80 થી 90 ડિગ્રી સુધી રાખવામાં આવે છે. ખાવાનો કાગળ અથવા વરખ સાથે પકવવા શીટને આવરી લેવાનું ભૂલશો નહીં.
- પીરસવામાં ટમેટાંને ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરીના સ્વાદમાં છંટકાવ કરવો જોઈએ. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે છંટકાવ. પછી, 6 થી 7 કલાક માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફળ સૂકા દો.
- સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થતાં સુધી અમે સૂકા ટમેટાં છોડીએ છીએ.
- અમે કાચ જાર sterilize અને ઓલિવ તેલ રેડવાની - ખૂબ ઓછી. પછી તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો અને સૂકા ટામેટાં મૂકી. ફરીથી ટોચ પર, શાકભાજીની સંપૂર્ણ આવરણ સુધી તેલ રેડવું. અમે ફ્રિજમાં નાસ્તા મૂકીએ અને જો જરૂરી હોય તો અમે "જુઓ"
વનસ્પતિ સૂકામાં સૂર્ય સૂકા ટામેટાં કેવી રીતે રાંધવા - પ્રિસ્ક્રિપ્શન
એક વનસ્પતિ સૂકા માં હોમમેઇડ સૂર્ય સૂકા ટામેટાં રસોઇ માટે ઘટકો
- ટામેટાં
- મીઠું
- મરી, જડીબુટ્ટીઓ
ઘર પર સૂકા ટમેટાં માટે રેસીપી - પગલું સૂચના દ્વારા પગલું
- શુદ્ધ સૂકા ટમેટાં લગભગ 7 એમએમની જાડાઈ સાથેના વર્તુળોમાં કાપી છે.
- અમે પૅલેટ ડ્રાયર્સ, મીઠું, મરી પર મુકીએ છીએ અને 3 થી 5 કલાક સુધી સૂકવીએ છીએ. જો તમારી પાસે અનેક પૅલેટ છે, તો તમારે સમયાંતરે શાકભાજીને સારી રીતે સૂકવવા માટે તેમના સ્થાનોને બદલવાની જરૂર છે.
- તૈયાર સૂકા ટામેટાંને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે. એક મસાલેદાર નાસ્તા સાથેની બરણી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ!
મીઠી મરી સાથે સૂર્ય સૂકા ટામેટાં સૂકવવા માટે કેવી રીતે - હોમ તૈયારી રેસીપી
ઘરે સૂકવેલા ટમેટાંની તૈયારી માટેના ઘટકો
- ટામેટાં - 2 કિલો (પ્રાધાન્ય મોટી અને સહેજ overripe)
- મીઠી મરી - 1,5 કિલો
- લસણ - 2 - 3 દાંત
- વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ - 3 tbsp.
- મનપસંદ મસાલા
- ફ્રેશ ગ્રીન્સ
- મીઠું અને ખાંડ - સ્વાદ માટે
શિયાળા માટે મરી સાથેના સૂકા ટમેટાં માટે રેસીપીનું પગલું બાય-પગલું વર્ણન
- તૈયાર ટામેટાં ધોવાઇ જોઈએ અને સ્ટેમ દૂર કરવામાં આવશે.
- મીઠી બલ્ગેરિયન મરી બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે.
- લસણ લવિંગ ભાગોમાં કાપી છે.
- મોટા પકવવાના ટ્રે પર, તેલથી મસાલેલો, તે ટમેટાં સડવું જરૂરી છે. સોલિમ-સેકક્રિમ, કોઈપણ મસાલા ઉમેરો ફળોને કાતરી મીઠી મરી અને લસણને જોડી દો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેરીને અને શાકભાજીઓ સાથે પકવવા ટ્રે મૂકો, અને 2 - 2.5 કલાક પછી.
- આ સમયે, ખાણ માટે અને જાર sterilize. અમે સૂકવેલા શાકભાજીને કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ અને તેમને તેલ સાથે ભરો. તે બાફેલી ઢાંકણાને ઢાંકવા માટે રહે છે અને ઠંડું સ્થાનને ઠંડું કરવા માટે ઠંડું રાખે છે.
હોમમેઇડ સૂર્ય સૂકા ટામેટાં રસોઇ માટે ઇટાલિયન રેસીપી - સૂર્ય માં
સૂર્ય સૂર્ય સૂકા ટામેટાં - રસોઈ માટે ઘટકો
- ટામેટાં - "ક્રીમ" - 1 કિલો
- મરી મસાલેદાર - 0,5 શીંગો
- લસણ - 1 ભાગ
- સૂકાં ઓરગેનો - 1 ટીસ્પૂન.
- ઓલિવ તેલ અને મીઠું - સ્વાદ
સૂર્ય સૂર્ય સૂકા ટમેટાં - ઘરમાં પ્રક્રિયાનું વર્ણન
- અમે શુદ્ધ ફળોમાંથી ફળનો દાંડો દૂર કરીએ છીએ, અમે તેમને સૂકવીએ છીએ. અમે બે ભાગોમાં કાપી
- અમે દરેક અડધા બીજ અને પાર્ટીશનોને સાફ કરીએ છીએ.
- અમે બોર્ડ અથવા પૅન લઇએ છીએ અને કટ ઉપરની સાથે ટામેટાંના '' ખાલી '' અર્ધભાવી છુપાવીએ છીએ. Solim, જાળી એક સ્તર સાથે આવરી અને 7 દિવસ માટે સૂર્ય માં છોડી દો.
- જ્યારે ટામેટાં શુષ્ક અને કેટલાક કઠિનતા વિચાર, તેઓ સાફ કરી શકાય છે.
- સ્વચ્છ, વંધ્યીકૃત જારમાં, ગરમ મરીને મૂકવું અને સ્તરોમાં ટામેટાં મૂકવું, તેને કાતરી લસણ, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે ફેરવવું.
- ભરેલા જારને તેલથી ભરો, વાસણ બંધ કરો અને તેને ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ મૂકો. બે અઠવાડિયા પછી, તમે નાસ્તાનો સ્વાદ લઇ શકો છો - સૂર્ય સૂકવવામાં આવેલા ટમેટાં સાથે તમારા મનપસંદ વાનગીઓમાં "ધ્વનિ કરશે" નવા રૂપે!