સૌર ક્રીમ ઘર બનાવતી પ્રોડક્ટ છે, પરંતુ તે તાજા, ફેટી ક્રીમમાંથી મેળવી છે, અને દૂધમાંથી નહીં. શરૂ કરવા માટે, ક્રીમ પકવવું જોઈએ, જેથી ખાટી ક્રીમ અમ્લીય અને પ્રવાહી ચાલુ નહી કરે, પરંતુ ટેન્ડર અને જાડા તે લેક્ટિક બેક્ટેરિયાના ખમીરને કારણે જ મેળવી શકાય છે. ખાટી ક્રીમ બનાવવા માટે ઉપયોગી અને કુદરતી છે - ક્રીમ સૌથી વધુ વાસ્તવિક સમગ્ર દૂધ માંથી મેળવી શકાય જોઈએ. કમનસીબે, અમારા સમયમાં તે એક અલગ રીતે થાય છે. ઘણી સ્ત્રીઓ પોતાની રીતે ખાટા ક્રીમ કેવી રીતે કરવી તે જાણવા માંગે છે, અને તેમને ખબર નથી કે હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ કેવી રીતે તૈયાર કરવી. ખાટા ક્રીમના ઉપયોગી ગુણધર્મો, ખાસ કરીને ઘરેલું ખાટા ક્રીમની રચના, બહુ વૈવિધ્યપુર્ણ છે.
પહેલાં, ત્યાં કોઈ વિભાજક ન હતા, અને તેથી ખાટા ક્રીમ શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન હતું. ખાટાના દૂધ પર, ક્રીમનો સ્તર રચવામાં આવ્યો હતો, જે પાછળથી ખાટી ક્રીમમાં ફેરવાઈ ગયો હતો: પ્રથમ તો તે કચુંડ દૂધમાંથી દૂર કરવામાં આવ્યું હતું અને ઠંડા સ્થળે પાઉપડ્યું હતું. તેથી તેઓએ યુક્રેઇન, બેલરોશિયા, મોલ્ડોવા, પોલેન્ડ, યુગોસ્લાવિયા, રોમાનિયા, ફિનલેન્ડ અને બાલ્ટિક રાજ્યોમાં કર્યું. આ દેશોમાં, આજે ખાટી ક્રીમ પણ વેચવામાં આવે છે. અન્ય દેશોમાં, ક્રીમ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે જીવાણુરહિત દૂધમાંથી મેળવવામાં આવે છે.
સામાન્ય ખાટા ક્રીમ ની રચના
આપણા દેશમાં, ખાટા ક્રીમને ક્રીમ જીવાણુરહિત, 32% ની ચરબીવાળી સામગ્રીથી મેળવી શકાય છે. ક્રીમ માટે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા ઉમેરો, પછી એક દિવસ માટે ખળભળાટ માટે છોડી. ક્રમમાં ખાટા ક્રીમ ચીકણું ન હતું, મલાઈહીન દૂધ તે ઉમેરવામાં આવે છે, અને જો ફેટી ખાટા ક્રીમ જરૂરી છે, ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે. ઘણાં માધ્યમોમાં વિવિધ ચરબીની ખાટી ક્રીમના જથ્થાત્મક રચના અલગ પડે છે, પરંતુ તેમાં આપણા શરીર માટે જરૂરી બધા વિટામિન્સ, ખનિજો: મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ક્લોરિન, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ છે. કોઈપણ ખાટા ક્રીમમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, પ્રોટીન, સેકરાઇડ્સ, પાણી, રાખ, કોલેસ્ટેરોલ, અસંતૃપ્ત અને કાર્બનિક ફેટી એસિડ હોય છે. ફેટી ખાટા ક્રીમમાં સામાન્ય રીતે 100 ગ્રામ દીઠ 300 કેલક હોય છે, પરંતુ ઘણા વધુ છે. ખાટા ક્રીમના ગુણધર્મો અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયાથી ખાટી ક્રીમ સુધી સક્રિય અને ઉપયોગી પદાર્થો પસાર કરે છે, તે બધા સંપૂર્ણ અને કુદરતી છે. આથો લાવવાથી એ હકીકતમાં યોગદાન મળે છે કે દૂધ અને ક્રીમના પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે તેમના માળખામાં ફેરફાર કરે છે, તે આપણા શરીર માટે ખૂબ સરળતાથી સુપાચ્ય બની જાય છે, તેથી ખાટા ક્રીમ પાચન, કેફિર, દહીં, દહીં અને દૂધ જેવા લાભદાયી અસર ધરાવે છે, પરંતુ તેનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઇએ.
ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ શું છે?
ખાટી ક્રીમ ઉપયોગી ગુણધર્મો છે જો તમે મધ્યસ્થતામાં ખાટા ક્રીમ ખાઓ છો, તો તે આપણા શરીર માટે નોંધપાત્ર મૂલ્ય છે. ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ નબળા શરીર સાથે, કોઈપણ રોગો પછી, વધુ પડતી કાર્યો સાથે સતત નર્વસ લોડ સાથે ઉપયોગી છે. સ્થૂળતા અને રૂધિરાભિસરણ તંત્રને લગતી રોગોથી પીડાતા લોકો માટે પણ ખાટા ક્રીમની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દરેક વ્યક્તિને ખાટા ક્રીમની કેલરી સામગ્રી વિશે ખબર પડે છે, પરંતુ ઘણી સ્ત્રીઓએ આહારમાંથી ખાટા ક્રીમને બાકાત રાખ્યું છે. પરંતુ દરેક વ્યક્તિને ખબર નથી કે તમે દિવસો અનલોડ કરવા માટે ડાયેટરી પ્રોડક્ટ તરીકે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો, કારણ કે ખાટી ક્રીમ સંપૂર્ણપણે પાચનમાં સુધારો કરે છે
ખાટા ક્રીમ સાથે દિવસ અનલોડ.
ઉકાળવામાં દિવસ માટે, તમે વધુ સારી રીતે માધ્યમ ચરબીના ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરો છો, તે શરીરમાંથી તમામ અતિરિક્ત પ્રવાહીને દૂર કરી શકે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવી શકે છે અને આથી તમે થોડા વધારાના પાઉન્ડ્સ દૂર કરી શકો છો.
જ્યારે ડાયાબિટીસ અને મેદસ્વીતા હોય ત્યારે આ પ્રકારના ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જ્યારે દર્દીઓ વજનવાળા હોય છે
તમે 20% ખાટી ક્રીમ ના 400 ગ્રામ સુધી ખાય કરી શકો છો. દર 3 કલાકને 80 ગ્રામ માટે ખાવવાનું ભલામણ કરવામાં આવે છે, એક દિવસ પાંચ સગર્ભાવસ્થા હશે. ઉપવાસના દિવસો પર, નિયમ પ્રમાણે, શક્ય તેટલું વધુ પ્રવાહી પીવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે, તેથી ખાટા ક્રીમ પર ઉતારવામાં આવેલાં દિવસો દરમિયાન તમે ડોગરોઝનો ઇન્દ્રિયો પીતા કરી શકો છો. ધીમા ક્રીમ ધીમે ધીમે ખાવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, તેથી પણ નાના ભાગ સંક્ષિપ્ત કરવા માટે એક ચમચી લો. માર્ગ દ્વારા, શક્ય તેટલું ઓછું ખાવું શીખવા માટે, તમે ચમચી સાથે પ્રથમ અને બીજા વાનગીઓ ખાઈ શકો છો.
અઠવાડિયામાં એકવાર, તમારે 2 દિવસ બંધ કરવાની જરૂર છે, સપ્તાહના અંતે તે શ્રેષ્ઠ છે આવા સમયે તમે દર કિલોગ્રામ છુટકારો મેળવશો. ખાદ્ય ક્રીમ ખોરાક એથ્લેટ્સ માટે આગ્રહણીય નથી, તેથી ક્રોનિક રોગો માટે ખાટા ક્રીમ ઉપયોગ પહેલાં, તે શ્રેષ્ઠ છે ડૉક્ટર સંપર્ક.
કેવી રીતે અધિકાર ખાટા ક્રીમ પસંદ કરવા માટે
સ્ટોરમાં જમણા ખાટી ક્રીમ પસંદ કરવા માટે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વિક્રેતા અને ખાટા ક્રીમ ઉત્પાદકો એ હકીકત વિશે ચિંતિત છે કે ખાટા ક્રીમ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી. પરિવહન અને સંગ્રહસ્થાન દરમિયાન તાપમાન 8 ડિગ્રીથી ઉપર છે, અને જો તે 0 થી નીચે છે, તો તે ફ્રીઝ થશે. પરંતુ દુકાનોમાં તેઓ કાર્ડબોર્ડ પેકેજમાં ખાટા ક્રીમ આપે છે. કુદરતી ખાટા ક્રીમનું શેલ્ફનું જીવન 5 દિવસથી વધુ નથી. ખાટા ક્રીમમાં કોઈ અનાજ હોવો જોઈએ નહીં, રંગ સહેજ પીળો અથવા સફેદ હોવો જોઈએ.
હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ રસોઇ કેવી રીતે
સૌર ક્રીમ ઘર પર તમારા પોતાના પર તૈયાર કરી શકાય છે. સૌર ક્રીમમાં ઘણાં વિવિધ ગુણધર્મો છે, ખાસ કરીને ઘર બનાવતા, તે પોતાને અજમાવવા માટે અને તેને બનાવવા માટે સરસ રહેશે. તે 30% જેટલી ચરબી ક્રીમ લે છે, જે પાણીના સ્નાનમાં 60 ડિગ્રી જેટલી ગરમ હોવી જોઈએ અને અડધા કલાક સુધી પકડવી જોઈએ. પછી ઓરડાના તાપમાને બધું કૂલ, ક્યારેક ક્યારેક stirring જ્યારે, leaven ઉમેરો, જે પણ ઘરે કરી શકાય છે.