ઘઉં અને ગ્રીન્સ - વ્યક્તિ માટે મૂલ્ય

વિટામિન્સ વિવિધ રાસાયણિક પ્રકૃતિની કાર્બનિક પદાર્થોનું એક જૂથ છે, જે અત્યંત ઓછી માત્રામાં સજીવ માટે જરૂરી છે. તેઓ માનવ શરીરમાં વિવિધ પ્રકારના બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓના નિયમનમાં ભાગ લે છે. લેટિન મૂળાક્ષરોના અક્ષરો દ્વારા સામાન્ય રીતે વિટામિન્સનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેમને ઉમેરવામાં આવે છે. સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં વિટામિન્સ ફણગાવેલાં ઘઉં અને ઊગવું છે, આ ઉત્પાદનોના માનવો માટે અગત્યનું મહત્વ નથી.

ગ્રીન્સ અને ઘઉં શા માટે ઉપયોગી છે? હકીકત એ છે કે મનુષ્યો અને પ્રાણીઓ વિટામીનના સંશ્લેષણ માટે સક્ષમ નથી. તેઓ તેમને ખોરાક સાથે પ્રાપ્ત કરીશું. વિટામિન્સની તંગી સાથે, વિટામિનની ઉણપ વિકસે છે, પ્રથમ થાક, ઉદાસીનતા, અને રોગોના પ્રતિકારમાં ઘટાડો કરે છે. અને પછી ત્યાં બબરચી ની ચિહ્નો છે. આ એક ઊંડા અપૂર્ણતા છે, જ્યારે શરીરમાં કેટલાક વિટામિન્સ વ્યવહારીક ગેરહાજર છે. હાઈપોવિટામિનોસિસ એ ઓછી ઊંડા અપૂર્ણતાની સ્થિતિ છે. વસ્તીનો એક નોંધપાત્ર ભાગ (ખાસ કરીને શિયાળો અને વસંતમાં) સુપ્ત વિટામિન ની ઉણપથી પીડાય છે તેથી, હરિયાળીની વિવિધ પ્રજાતિઓ અને ફણગાવેલાં ઘઉં એક વ્યક્તિ માટે સર્વોચ્ચ મહત્વ પ્રાપ્ત કરે છે.

ભારે પ્રોટીન આહાર પછી વસંતઋતુમાં, જે ઠંડા ગાળા દરમિયાન ઊર્જા ખર્ચની પુનઃસંગ્રહ માટે જરૂરી છે, અમે રાજીખુશીથી વનસ્પતિ ખોરાકને ચાલુ કરીએ છીએ. શિયાળાની ઉપર રહેલા સ્લેગના સજીવને સાફ કરવાની જરૂર છે. અને પૃથ્વી પરની તમામ જીંદગીના વસંત નવીકરણ સાથે સંપૂર્ણ રીતે ચયાપચયને સક્રિય કરવા. અહીં, સૌ પ્રથમ, પ્રારંભિક ઊગવું અમને મદદ કરશે, જે ખાસ માયા, ઉત્તમ સ્વાદ અને સુગંધ દ્વારા અલગ પડે છે. અને વિટામિન્સના નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં, ખાસ કરીને વિટામિન ઇ અથવા ટોકોફોરોલ છે, જે સ્નાયુઓના સામાન્ય કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે અને સહાય કરે છે. ઘઉં અને ગ્રીન્સ પણ અમને ખનિજ ક્ષાર અને જરૂરી કાર્બનિક એસિડ આપે છે. તેમની સાથે જોડાયેલ લીલી સીઝનીંગનો એક અનન્ય સ્વાદ આવશ્યક તેલ ધરાવે છે. હરિયાળીનું એક ટોળું ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે અને પાચન સુધારવા માટે મદદ કરે છે, કારણ કે લીલા ફાઇબર આંતરડામાંના મોટર કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે. ચાલો જોઈએ કે માણસો માટે કયા ગુણધર્મો ઉપયોગી છે, તે લીલાં છોડના વિવિધ પ્રકાર છે.

ઘઉં

ઘઉં કોઈપણ સ્વરૂપમાં ઉપયોગી છે, જો તે મધ્યસ્થતામાં વપરાય છે વિશ્વની કુલ વસ્તીના અડધા ભાગ માટે તે પોષણનો આધાર છે. ઘઉં મૂલ્યવાન પ્રોટીન, ફાઇબર, વિવિધ ઉત્સેચકોથી સમૃદ્ધ છે. આ અનાજમાં ઘણા બધા વિટામિન ઇ અને બી 1 છે. અને તત્વોનું પણ ટ્રેસ કરે છે: મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ. ફણગાવેલાં ઘઉં ખાસ કરીને માણસને મહત્વ આપે છે વધુ વૈજ્ઞાનિકો તે અભ્યાસ કરે છે, તેઓ શોધી વધુ અકલ્પનીય ગુણધર્મો. ફણગાવેલાં ઘઉંમાં વધેલા જૈવિક મૂલ્યના ઉત્પાદન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેને "અનાજના ચમત્કાર" પણ કહેવામાં આવે છે. ઘઉં સૂક્ષ્મજીવમાં, વિટામિન સી અને બી 6 ની માત્રામાં પાંચગણું વધે છે. અને વિટામિન બી »- 13 વખત! તે ઘણાં તંદુરસ્ત ખોરાક પ્રણાલીઓનો આધાર છે. તીવ્ર કામ કરવાની પરિસ્થિતિઓમાં, તીવ્ર પનીર સાથે, તાકાત અને રોગના નુકસાનમાં ડોકટરો દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ક્રેરેમાશા

ખુલ્લી જમીન પર ઉગાડવામાં પ્રથમ ખાદ્ય ગ્રીન્સ છે. તે કેરોટિન, વિટામિન સીમાં સમૃદ્ધ છે, જેમાં આવશ્યક તેલ, ફાયટોસ્કીડ્સ શામેલ છે. દવામાં, તેનો ઉપયોગ એન્ટીપ્લાટલેટલેટ એજંટ તરીકે થાય છે. તે જંગલી લસણમાં અને પેટ અને આંતરડાંના વિકારોમાં મદદ કરે છે. વિવિધ ચેપ, સ્ક્વી, એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામે અસરકારક લડત. જંગલી લસણના દૈનિક ધોરણે 15 થી વધુ - 20 મોટા પાંદડા ઉચ્ચ ડોઝ પર, અલ્સર, અનિદ્રા, માથાનો દુખાવો, ઝાડા વગેરેનું તીવ્ર કારણ બની શકે છે.

લીલા ડુંગળી

લીલા ડુંગળી વિના, રાષ્ટ્રીય રસોઈપ્રથાની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. માણસ માટે તેનું મહત્વ મહાન છે. તેમાં કેરોટિન, વિટામીન સી, ઇ, બી 1, ફૉલિક એસિડ, પોટેશિયમ અને આયર્નના લોટનો સમાવેશ થાય છે. Choleretic અસર છે લીલા ડુંગળી એવિટામિનોસિસ અને ઈન્ફલ્યુએન્ઝાની રોકથામ માટે ઉપયોગી છે. જો કે, તે પેટ, આંતરડા, યકૃત, કિડનીના રોગોના તીવ્ર વધારા માટે મોટી માત્રામાં ભલામણ કરવામાં આવે છે.

લસણ

માનવીઓ માટે વધુ ઉપયોગી પ્લાન્ટ શોધવા માટે સમગ્ર પૃથ્વી પર મુશ્કેલ છે તિબેટના સાધુઓએ લસણ પર આધારિત જીવનનો અમૃત વિકસાવ્યો, જે અમારા દેશમાં પ્રસિદ્ધ બન્યા. તે માત્ર જીવનને લંબાવતું નથી, પરંતુ તેની ગુણવત્તામાં પણ સુધારો કરે છે, હૃદયરોગના હુમલાઓ અને સ્ટ્રૉક્સના અભાવને અટકાવે છે. લસણમાં વિટામિન સી, ખનિજ મીઠા, આવશ્યક તેલ અને ફાયટોસ્કાઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે. તેથી, પ્રાચીન સમયમાં, લસણનો ઉપયોગ ચેપી રોગો સામે લડવા લોક દવા માટે થાય છે. તે આંતરડાની ક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે, ડ્સબેટેરિઓસિસને દૂર કરે છે, આપણા હૃદયની સુરક્ષિતતાપૂર્વક રક્ષણ કરે છે, ગાંઠોના વિકાસ સામે લડત આપે છે, કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જો કે, બધા બરાબર છે કે મધ્યસ્થતામાં. વધારાનું લસણ પેટની દિવાલોને ઉત્તેજિત કરે છે, તેથી તે જઠરાંત્રિય માર્ગના ઘણા રોગોમાં બિનસલાહભર્યા છે.

તે ગ્રીન ડુંગળી અને પોટ્સમાં લસણ વધવા માટે ખૂબ આગ્રહણીય છે. હકીકત એ છે કે લીલા તીર વાયુ શુદ્ધ કરવું ઉપરાંત, તેઓ પણ ઊંઘ પર લાભદાયી અસર હોય છે. ખાસ કરીને તેમને બેડરૂમમાં રાખવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓ સારી રીતે સૂઇ શકતા નથી

પાર્સલી

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારના એક છે. તે કેરોટિન અને વિટામિન સીમાં શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી પાડે છે, જો તમે સંપૂર્ણ જથ્થો ખાઈ શકો છો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કામ કરે છે અને ચહેરો સોજો સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. માસિક સ્રાવની પૂર્વસંધ્યાએ સ્ત્રીઓને પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને આંસુઓ હેઠળ "બેગ" સાથે, જલદી અને જગાડવોના સંજોગોવાળા બધા લોકોને પણ. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પર આધારિત છે માસ્ક ધોળવા માટે કે કાચ માટીનાં વાસણ માંજવા માટે તૈયારી કરેલી ચાકની ભૂકી અસર ધરાવે છે, ખીલ સામનો અને wrinkles પ્રારંભિક દેખાવ અટકાવવા માટે મદદ કરે છે.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ ખૂબ દૂર કરવામાં ન મળી જોઈએ. બધા પછી, મોટા જથ્થામાં, તે ગર્ભાશયની સ્વરમાં વધારો કરી શકે છે, સગર્ભાવસ્થા સમાપ્ત કરવાની ધમકીમાં યોગદાન આપે છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પણ સંધિવા અને જઠરાગ્નિ માર્ગ ના અંગો રોગોના તીવ્રતા સાથે વર્થ વર્થ નથી.

સેલરી

સેલેરી ખૂબ ઉપયોગી લીલા છે કમનસીબે, અમારા પ્રદેશમાં તે પશ્ચિમ યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકામાં લોકપ્રિય નથી. આ દરમિયાન, તેને તમારા સામાન્ય ખોરાકમાં શામેલ થવું જોઈએ. છેવટે, કચુંબરની વનસ્પતિ લોહ એક ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે હેમેટોપીજીસના અંગોની ઉલ્લંઘન માટે ઉપયોગી બનાવે છે. તે વિટામીન એ, સી, બી 1, બી 2, નિકોટિનિક એસિડ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, આયોડિન, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમમાં સમૃદ્ધ છે. પુરૂષો માટે સેલરી ખાસ મહત્વ છે તે રિપ્રોડક્ટિવ ફંક્શનને મજબૂત અને મજબુત કરે છે.

સુવાદાણા

દિલમાં heartburn, પેટમાં આચ્છાદન, ચપળતા અને પેટનું ફૂલવું માટે એક અસરકારક ઉપાય છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવું, આ છોડ હરિતદ્રવ્ય અત્યંત સમૃદ્ધ છે. તેથી, ખરાબ શ્વાસને દૂર કરવામાં તે સફળતાપૂર્વક મદદ કરે છે હાઈપરટેન્શનમાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. આ માથાનો દુખાવો અને વાહિની રોગ સામે એક મહાન નિવારક છે. વિટામિન સી, કેરોટિન, વિટામીન બી, નિકોટિનિક અને ફૉલિક એસિડ, તેમજ મૂલ્યવાન ટ્રેસ ઘટકોના ટેન્ડર લીલા ઘણાંમાં, ઉદાહરણ તરીકે, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ ક્ષાર. સુવાદાણા સમાવતી કોસ્મેટિક માસ્ક ચામડી, ખીલ, ખીલ પર બળતરા સાથે સામનો કરવા માટે મદદ કરે છે.

સોરેલ

સોરેલ, જંગલી લસણ સાથે - શિયાળા પછી વધતી જતી સૌથી પ્રારંભિક ગ્રીન્સ. સોરલ એ વિટામિન સી, કેરોટીન અને આયર્નનું સ્ત્રોત છે. તબીબી હેતુઓ માટે, તેનો ઉપયોગ પેટની વિકૃતિઓ માટે થાય છે, યકૃતની વિકૃતિઓ, ચિકિત્સા તરીકે. જેમણે પેટ એસિડિટી, પેપ્ટીક અલ્સર બિમારી અથવા કિડની સમસ્યાઓ વધારી છે તેમને જ સોરેલ દ્વારા દૂર નહી કરો. ઓક્સાલિક એસિડ આ રોગોના ઉશ્કેરણીને ઉશ્કેરવા માટે સક્ષમ છે.

પીસેલા

કેલિએન્ટો એક પ્રકારનું હરિયાળી છે, પૂર્વ યુરોપિયન રાંધણકળામાં લોકપ્રિયતા હાંસલ કરે છે. તે વનસ્પતિ વિભાગોના છાજલીઓ પર વધુને વધુ જોવા મળે છે. જૈવિક રીતે, ધાણા કોરિડોરની ટેન્ડર લીલા હોય છે. તે રુધિરવાહિનીઓ અને રુધિરકેશિકાઓને મજબૂત કરે છે, રક્ત દબાણ ઘટાડે છે, પાચન અને ઊંઘમાં સુધારો કરે છે. પીસેલા એક choleretic અને expectorant તરીકે અસરકારક રીતે ઉપયોગ થાય છે.

સ્પિનચ

સ્પિનચ એક સંપ્રદાય છોડ છે (જે માતાઓ "ડરવું" બાળકો છે). બિનઅસરકારક સ્વાદ હોવા છતાં, સ્પિનચ સૌથી વિટામિન-સમૃદ્ધ છોડ પૈકીનું એક છે. તેમાં વિટામીન એ, પી, પીપી, કે, ડી, ઇ, એચ, બી 3, બી 6, સી. વિટામિન્સ સી અને એ સ્પિનચનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, સ્પિનચ આયર્નમાં સમૃદ્ધ છે, તેમાં ફોલિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે.

પર્ણ કોબી

લીફ કોબીનો ઉપયોગ વિટામિન સી, પી અને કેરના વધારાના સ્ત્રોત તરીકે થઈ શકે છે. હજી પણ લીલા કોબીમાં કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ ખૂબ મૂલ્યવાન મીઠું છે.

કોબી અને લેટીસ

આ સલાડ ખાસ કરીને કેલ્શિયમ મીઠાના ઘણાં હોય છે. અને વિટામીન સી, બી 1, બી 2, આર, કે, ઇ, કેરોટીન, ખનિજ મીઠું કે, કેએ, એમજી, આર. કોઈ પણ કચુંબર પેટના કામને સામાન્ય કરે છે, ઊંઘમાં સુધારો કરે છે, હળવા સહેલાઇથી અસર કરે છે, રુધિરવાહિનીઓને મજબૂત કરે છે.

નેટલ્સ

આશ્ચર્ય ન કરશો, ખીજવું માત્ર "ડંખ" નથી જેઓ વસંતમાં ગામમાં મારી દાદી સાથે રહ્યા હતા, તેઓ કદાચ ખીજવૃક્ષના યુવાન ગ્રીન્સ સાથે બોસ્ચાનો આનંદ માણે છે. ખીજવવું અમારા પૂર્વજોની પરંપરાગત લીલા સંસ્કૃતિ છે. તેમાં વિટામિન સી (લીંબુ કરતાં 2.5 ગણો વધુ), વિટામીન એ, બી 1, બી 2, કેરોટિન, લોખંડ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, ફોટોનસેડ્સ અને ઓર્ગેનિક એસિડના સોલ્ટનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, ત્યાં ખીજવવું માં આવશ્યક એમિનો એસિડ ઘણો છે તેઓ, ખનિજ પદાર્થો સાથે સંયોજનમાં, ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે અને સખત કામ અથવા માંદગી પછી ઝડપથી તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરે છે. સૂકાં, ચટણીઓ અને સલાડમાં વિટામીન પૂરવણીઓ તરીકે ખોરાક માટે યુવાન નૌકાઓના નાજુક અંકુરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

ડેંડિલિઅન

યુરોપીયનો માટે ડેંડિલિઅન - કચુંબર સંસ્કૃતિ. તમે ડેંડિલિઅન્સના કચુંબર પણ અજમાવી શકો છો. કડવાશ દૂર કરવા માટે તે યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવું જોઈએ. ડેંડિલિનોનો સલાડ ભૂખમાં સુધારો કરી શકે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોની મદદ કરી શકે છે. તેની પાસે શરીરમાંથી હાનિકારક કોલેસ્ટરોલ દૂર કરવાની મિલકત છે, તેથી ડેંડિલિઅન્સમાંથી સલાડને એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને તેમાં રહેલા વિટામિન (એ, સી અને બી 2) ચેપમાં શરીરમાં એકંદર પ્રતિકાર વધારો કરી શકે છે.

તેથી, અમે ઘઉં અને ગ્રીન્સ વિશે વધુ શીખ્યા, માનવ માટે આ ઉપયોગી છોડનો અર્થ. લીલોતરી વગર અને ઘઉંની ફણગાવેલાં, આપણા શરીરને સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ મળતા નથી. તમે તેમને ખોરાકમાંથી બાકાત કરી શકતા નથી, જો ત્યાં કોઈ કોન્ટ્રિડિકેશન નથી.