જ્યોર્જિયન વાનગીની વાનગી જ્યોર્જિયનથી અનુવાદમાં આ વાનગીનું નામ બીજ છે. ખાસ કરીને તેને ટ્રાન્સકોકેસિયામાં પ્રેમ છે ટમેટા સોસ સાથે બાફેલા દાળોમાંથી લોબીઓ તૈયાર કરો. કેટલાક ઘરોમાં આ વાનગીમાં દાડમના બીજ અથવા અખરોટનો ઉમેરો થાય છે. સામાન્ય રીતે, લોબિયો થીમ પર ઘણાં બધાં ફેરફારો છે અને તમે તમારા સ્વાદને બંધબેસશે તે પસંદ કરી શકો છો. પરંતુ કિડની કઠોળ, ધાણા અને લસણ જેવી ઘટકો લોબિયાનો મુખ્ય સ્રોત છે અને તેને ત્યજી ન જોઈએ. આ રેસીપી પણ નોંધપાત્ર છે અને તે દુર્બળ છે. માર્ગ દ્વારા, લોબિઆ ચીઝ સાથે અને માંસ સાથે રાંધવામાં આવે છે. અને તેઓ લવાશ સાથે કામ કરે છે. જ્યોર્જિયામાં આ વાનગી ગરમ અથવા ઠંડા નાસ્તા તરીકે કાર્ય કરે છે. પરંતુ બન્ને કિસ્સાઓમાં રસોઈ તકનીક અલગ છે અને જો તમે કોઈ રેસ્ટોરન્ટ અથવા કેફેમાં લોબિયોને ઓર્ડર કરવાનો નિર્ણય કરો છો - રેસીપી માટે વેઈટરને પૂછો.
ઘટકો:- વ્હાઇટ બીન્સ ડ્રાય 500 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 પીસી
- મરી મીઠી 1 પીસી
- ગાજર 1 પીસી.
- વોલનટ 100 ગ્રામ
- ટામેટા રસ 250 મી
- લસણ 2 લવિંગ
- પીસેલા તાજા 1 ટોળું
- બે પર્ણ 3 પીસી
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 3 tbsp. એલ.
- તુલસીનો છોડ શુષ્ક 0.5 tsp.
- મરી કાળા જમીન 3 ચપટી
- હોપ્સ-સનલી 0.5 ટીપીએચનું મિશ્રણ.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 આ વાનગી માટે: સૂકા સફેદ દાળો, લાલ મીઠી મરી, ડુંગળી, ગાજર, લસણ, અખરોટ, તાજા ધાણાનો એક ટોળું, હોમમેઇડ ટમેટા રસનું ગ્લાસ (તાજા ટમેટાં સાથે બદલી શકાય છે), મસાલા.
- પગલું 2 દાળો કોગળા, પાણી રેડવું અને રાતોરાત છોડી દો.
- પગથિયું 3 તે પછી, જે પાણીમાં કઠોળ ભરાયેલા હતા, તાજું રેડવું, લોરેલ મરીના કેટલાક પાંદડા ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર 90 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- પગલું 4 ડુંગળી અને મરીને મોટા સમઘનનું વિનિમય કરો અને ગાજરને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી દો.
- પગલું 5 શેલ ના બદામ છાલ અને વિનિમય કરવો. તમે બ્લેન્ડર, સ્તૂપ અથવા છરી સાથે આ કરી શકો છો.
- પગલું 6 ફ્રાય ડુંગળી, મરી અને ગાજર 5 મિનિટ માટે ઉમેરાયેલા તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન. પછી કચડી બદામ અને મસાલા ઉમેરો.
- પગલું 7 બીજો 5 મિનિટ માટે શાકભાજી અને બદામ ફ્રાય કરો.
- પગલું 8 પછી પાનમાં એક ગ્લાસ ટમેટા રસ ઉમેરો, 25-30 મિનિટ માટે કવર અને સણસણવું.
- પગલું 9 જ્યારે ડ્રેસિંગ તૈયાર હોય - લસણના 1 નું લવિંગ, મીઠું સાથે મોસમ અને તેને યોજવા દો.
- પગલું 10 પીસેલાને ભટાવો અને લસણની છીણી કરો.
- પગલું 11 બાફેલા સ્ટ્રિંગ કઠોળમાં વનસ્પતિ ડ્રેસિંગ, ગ્રીન્સ અને લસણ ઉમેરો.
- પગલું 12 સારી રીતે જગાડવો.
- પગલું 13 લોબિયો કવર અને 5 મિનિટ માટે આગ્રહ રાખવો. ગરમ સેવા