1. પેલેટ મેગ્નોન
બે ભાગ માટે તમારે નીચેની ઘટકોની જરૂર પડશે: ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન, 20 લસણના લવિંગ, 60 મિલિગ્રામ ઓલિવ ઓઇલ, રોઝમેરીના 8 ટ્રીગર, મીઠું, મરી ઇટિમેન સ્વાદ માટેના મધ્ય ભાગની 400 જી. સાઇડ ડીશ માટે: બલ્ગેરિયન મરી, બકુ ટમેટાં અને રીંગણા, ધાણા, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા, 100 જીમોસ ડીગિલાસ (વધુ સારી રીતે પહેલાથી જ તૈયાર) માટે 100 ગ્રામ.
તેની ખરીદી પછી તરત જ માંસનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, એટલે કે, તે સ્થિર નથી. જો તે રેફ્રિજરેટરમાં હોય તો, તેને બાઉલમાં મુકો અને તેને ડિફ્રોસ્ટ કરી મૂકો. જ્યારે માંસની બચત કરવામાં આવે છે, ટમેટાં, રીંગણા અને મરીને મોટી રિંગ્સ અથવા સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી અને તે (5-7 મિનિટ) માં શાકભાજી ગરમી. પછીથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી શાકભાજી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
ફ્રાયિંગ પાનમાં, ઓલિવ તેલને ગરમ કરો અને બિન-હેરોઇન, જમીન મરી, મીઠું, રોઝમેરી અને લસણના ડુક્કરમાં ટૉસ કરો. કટિંગને બે છિદ્ર (દરેક ભાગની જાડાઈ લગભગ 2-2.5 સેમી હોવી જોઈએ) માં કાપી અને તેને સ્ટેક કરો. ત્રણ મિનિટ માટે દરેક બાજુ પર માંસ ફ્રાય (કોર્ક ભાગો ભૂલી નથી). જ્યારે માંસ બધી બાજુઓમાંથી તળેલું હોય, ત્યારે તે શાકભાજી ઉમેરો, ગરમી ઘટાડે અને 3 મિનિટ સુધી તેને છોડી દો. આ ટુકડો તૈયાર છે. પીરસતાં પહેલાં, ગ્રીસની વાનગી, અને ચટણીના આડશ સાથે ટોચ.
2. સ્ટ્રીપ્લોન સ્ટીક
બે ભાગ માટે તમારે નીચેની ઘટકોની જરૂર પડશે: પાતળા બીફ ધાર, મીઠું, મરી સ્વાદ, ઓલિવ તેલ, રોઝમેરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ બે sprigs 800 ગ્રામ. ચટણી માટે: ઓલિવ ઓઇલ, 10 જીમેલ્કો અદલાબદલી છીદ્રો ડુંગળી, 100 મિલિગ્રામ બીફ સૂપ, મીઠું, મરી સ્વાદ, તાજા ચિલ મરીના પોડ.
માંસને બે ભાગોમાં કાપો (દરેક ભાગની જાડાઈ આશરે 2-2.5 સેમી હોવી જોઈએ) સ્ટીટ્સ મરી, મીઠું અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ગ્રીસ. તે પછી, સૂકી હોટ ફ્રાઈંગ પાનમાં ભૂરા રંગની ભુરો. તમે મુખ્ય પ્લેટ પરના ટુકડાઓ મૂકી તે પહેલાં તેમને વાનગી માટે વાનગી છોડવા માટે થોડી મિનિટો આપો. આ સમયે, ચટણી તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, લુચાસ્લોટને વિનિમય કરો અને ઓલિવ ઓઇલમાં સોનેરી સુધી ફ્રાય કરો. ચટણી માટે, ઉકળતા પાણીને ઉમેરો અને તે અડધો વખત (આશરે 15 મિનિટ) જેટલું ઓછું થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો. એકવાર આવું થાય, મસાલા અને ચટણી માં મરચું ઉમેરો. સ્ટોવમાંથી ચટણી દૂર કરો અને તે રેડવું. પીરસતાં પહેલાં રોઝમેરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે માંસ ઘાસના મેદાનમાં નોંધ માટે: આ જડીબુટ્ટીઓના સુગંધ માટે, તેમને ગરમ પાણીમાં બે મિનિટ માટે ડૂબવું. માંસ આપવાનું ભૂલશો નહીં બોન એપાટિટ!
3. ટુકડો ટુકડો
બે પિરસવાના માટે તમારે નીચે મુજબ ઘટકોની જરૂર પડશે: બીફ પાર્શ્વ (ફ્લૅપ ફ્લેક્સ અથવા પેરીટેઓનિયમ), 50 ચેરી ટમેટાં અને લીલા ટામેટાં, 5 જી તાજા ધાણા, મસાલાનું મિશ્રણ (100 ગ્રામ ખાંડ, 25 ગ્રામ જમીન કોફી, 15 ગ્રામ કાળા મરી, શુષ્ક લાલ પૅપ્રિકાના 35 ગ્રામ, મીઠાના 50 ગ્રામ). ચટણી માટે: 20 ગ્રામ ઉડી અદલાબદલી રીચટોગોટ્લકા, 100 ટમેટા ટામેટા, 5 ઘીરેઝેનોગો લસણ, જમીન ગુલાબી મરી, થોડું તાજા પીસેલા.
તૈયારી ચટણી સાથે શરૂ આવું કરવા માટે, ઓલિવ તેલ પર, ડુંગળી ઉમેરો, અદલાબદલી ટામેટાં અને લસણ ઉમેરો, તે 5 મિનિટ માટે ફ્રાય. તે પછી, સોસમાં ગુલાબી મરી અને મીઠું ઉમેરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને બાઉલમાં રેડવાની જરૂર છે. ચટણીની આ તૈયારી સમાપ્ત થઈ નથી. ચટણીમાં ધાણાનો ઉમેરો કરવો અને બ્લેન્ડર સાથે બધું મિશ્રણ કરવું જરૂરી છે જ્યાં સુધી સુસંગતતા શુદ્ધ નથી. જો ચટણી ખૂબ જાડા બહાર આવે છે, તે થોડું સૂપ સાથે પાતળું. ચટણી હવે ચાલો માંસ રસોઈ કરવાનું શરૂ કરીએ.
સ્ટીકમાંથી વધારાની ચરબી દૂર કરો અને તેને લંબચોરસ આકાર આપો. પછી તે ત્રાંસા કાપી - તમને ત્રિકોણાકાર આકારના બે ટુકડા મળી જશે. મસાલા અને ઓલિવ તેલ અને ફ્રાય સાથે ગરમ ફ્રાયિંગ પાનમાં ઘેરા બદામી ભૂરા. થોડી મિનિટો માટે માંસ રદ્દ કરો. અને આ સમયે, ચટણી ગરમી, તેને પ્લેટોમાં રેડવું અને ટોચ પરના ટુકડા મૂકો. માંસ વનસ્પતિઓ સાથે સુશોભિત છે, અને એક પ્લેટ પર બાજુઓ પર તળેલા ટામેટાં મૂકે છે.
4. ધ ટર્નેડો સ્ટીક
બે ભાગ માટે તમારે નીચેની ઘટકોની જરૂર પડશે: ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન, 100 ડુપ્લિંગ્સ, 100 ગુટ્સકિની, 100 ગ્રેસ્પીનન્સ, 2 ઘંટડી મરી, મરી અને મીઠું સ્વાદના મધ્ય ભાગમાં 500 ગ્રામ. ચટણી માટે: 30 ગ્રામ સેલરિ રુટ, 50 ગ્રામ ફ્રોઝન બ્લેક ક્રીમે, 100 મિલિગ્રામ ડ્રાય રેડ વાઇન, 30 ગ્રામ ગાજર, 150 મિલિગ્રામ ડિમગ્લેસ સોસ, રોઝમેરી, થાઇમ અને સ્વાદ માટે મસાલા, મધના 3-4 ચમચી.
ઓવન ગરમી 200 ડિગ્રી સુધી અને તેને સમગ્ર બલ્ગેરિયન મરી મૂકવામાં. તે 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પછી ત્વચા દૂર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છોડો.
પાતળું એગપ્લાન્ટ અને ઝુચિિની, તેમજ મશરૂમ્સ કાપી. ઓલિવ તેલ, મરી અને મીઠું માં બધું ફ્રાય. સાફ કરેલ મરીનું પલ્પ ટુકડોના વ્યાસ દ્વારા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર તમામ ટુકડાઓમાંથી બે ટુકડા અને ફ્રાયમાં માંસ કાપો. ટુકડોના દરેક અડધા માટે, શાકભાજીઓને સ્તરોમાં મૂકો અને તેમને લાકડાના સ્કવરો સાથે જોડવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 10 મિનિટ માટે વાનગી મૂકો.
જ્યારે માંસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, તો ચટણીને રાંધવા, આમ કરવા માટે, ગાજર અને કચુંબરને ક્યુબ્સમાં કાપીને ધીરે-આગ પર ફ્રાય કરો. પછી તેમને વાઇન અને currants ઉમેરો. અન્ય ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય ચાલુ રાખો, વધુ નહીં - વાઇનની સુવાસ સાચવી રાખવી જોઈએ. ચટણી માટે મસાલા અને ડિગગ્લાઓ ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે બધું કુક કરો. આગમાંથી ચટણી દૂર કરો અને બ્લેન્ડર વિનિમય કરો, ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો પછી પ્લેટો પર ચટણી રેડવાની અને સ્ટીક્સ મૂકે. વાનગી તૈયાર છે!
5. પાંસળી સાથે ટુકડો
એક સ્વાદિષ્ટ ટુકડો રસોઇ કરવા માટે, માત્ર ડુક્કરના કમર ઉપયોગ જરૂરી નથી. તમે અસ્થિ પર માંસ લઇ શકો છો.
બે પિરસવાના માટે તમારે નીચેની ઘટકોની જરૂર પડશે: 1 કિલો ડુક્કરને પાંસળી, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, કાળા અને લાલ મરી, 2 ચમચી સીડર ઓઈલ, 2 લવિંગ લસણ, 1 મસાલેદાર મરી, 2 ચમચી કેચઅપ, મીઠું અને એકર.
ડુક્કર કાપી હોવું જોઈએ જેથી તેની જાડા પાંસળીની જાડાઈ જેટલી હોય. તે પછી, મીઠું અને લીંબુના રસ સાથે તલનું તેલ ભેગું કરો અને આ મિશ્રણ સાથે માંસને સારી રીતે ઘસાવવો. તે પછી, રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાક માટે માંસ દૂર કરો.
જ્યારે માંસ અથાણવામાં આવે છે, ચટણીને રસોઇ કરો: ગરમ મરી અને ગ્રીન્સ સાથેના સ્પ્રાઉટ્સને ભેગું કરો. માંસનું આ મિશ્રણ ફેલાવો અને તેના accredted શેકીને પણ બહાર મૂકે છે. પાંચ મિનિટ માટે દરેક બાજુ ફ્રાય પર. જ્યારે માંસ ભઠ્ઠીમાં છે, ત્યારે પકાવવાની પ્રક્રિયાને 200 ડિગ્રી ગરમ કરો અને તે પછી તેને અન્ય 10 મિનિટ માટે મૂકો. પાંસળીવાળા ટુકડો તૈયાર છે!
સ્ટીક - આ ખરેખર અદ્ભુત વાનગી છે, જેની તૈયારી પંદર મિનિટથી વધુ નથી. તે સંપૂર્ણપણે શાકભાજી, સલાડ, બટાકા અને અન્ય ઘણા ઉત્પાદનો સાથે જોડાયેલી છે. માંસને સંપૂર્ણ બનાવવા માટે, તમારે રાંધવાના કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ. દાખલા તરીકે, તુરંત બાદ, માંસને પીરસવામાં નહીં આવે. સુગંધ અને નમ્રતા પ્રાપ્ત કરવા માટે અમારે પાંચ મિનિટ રાહ જોવી પડશે. માંસને વધુ સારી રીતે તૈયાર કરવા માટે, તે રેફ્રિજરેટરથી અગાઉથી મળીને તેને ઓરડાના તાપમાને ગરમ કરો. આવી ઘણી સમિતિ છે તેથી, સૌ પ્રથમ, રસોઈ કરતી વખતે, તમારા સ્વાદ અને અનુભવનું પાલન કરો. પછી માંસ સ્વાદિષ્ટ ચાલુ કરશે