અમે ચણાને ફલાફેલ કટલેટને રાંધવા માટે એક અલગ વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે, અને ફલાફેલના ઘટકોમાંનો એક. ફલાફેલ ફાસ્ટ ફૂડ તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે: કેટલાક ચણા, કાકડીઓ, ટમેટાં, હમ્મસ (ચણાના પાસ્તામાંથી બનાવેલ પેસ્ટ), ચિપ્સ અને થિના (અથવા તાહીની સાથે ચટણી સાથે તાહીની સાથે) ભરેલી સ્ટફ્ડ પાતળા બ્રેડમાં મૂકવામાં આવે છે. ઇઝરાયેલમાં, તેને દરેક જગ્યાએ વેચવામાં આવે છે: શેરીઓ, દુકાનો, પોર્ટેબલ ટ્રે, કિઓસ્ક વગેરેના ખૂણા પર. ઇજિપ્ત અને લેબેનોનમાં ફલાફેલ પણ ખૂબ જ સામાન્ય છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી, ફલાફેલ માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ખૂબ જ સરળ છે. નટમાં માનવ સ્વાસ્થ્ય પદાર્થો માટે અત્યંત આવશ્યકતા છે - ખૂબ જ પ્રોટીન અને ખનીજ કે જે કેન્સર અને હૃદય રોગની શક્યતાને ઘટાડે છે, તેમજ ચામડીની વૃદ્ધ પ્રક્રિયા ધીમી કરે છે. આજે હું કાચા ઓછામાં ઓછા જથ્થા સાથે ચિકન cutlets બનાવવા માટે પ્રસ્તાવ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું અથવા પીસેલા અને ડુંગળી ઉમેરી શકો છો. વાનગી બટેટા અને ટામેટાં સાથે સારી રીતે ચાલે છે.
ઘટકો:- ચણા (ચિક વટાણા) 200 ગ્રામ
- સોડા 7 ગ્રામ
- લસણ 2 લવિંગ
- હળદર 5 ગ્રામ
- ગ્રાઉન્ડ ધાણા 4 ગ્રામ
- તલ વ્હાઇટ 50 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 4 tbsp એલ.
- સોલ્ટ 7 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ 2 tbsp એલ.
- કાળા મરી પાવડર 5 ગ્રામ
- પગલું 1 કટલેટ તૈયાર કરવા માટે આપણે ચણા, ઘઉંનો લોટ, તલ, વનસ્પતિ તેલ, લસણ અને મનપસંદ મસાલાની જરૂર છે. મેં ધાણા, હળદર અને કાળા મરીનો ઉપયોગ કર્યો.
- પગલું 2 ચણાના ગ્લાસને એક કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, પાણીથી ભરવામાં આવે છે, આપણે એક ચમચી સોડા ઉમેરીએ છીએ (સારી નરમ પડવા માટે) અને તેને રાતોરાત છોડી દો.
- પગલું 3 પાણી અને મારા ચણા મર્જ કરો.
- પગલું 4 પછી એક બ્લેન્ડર માં ચણા વિનિમય કરવો અથવા મેશ માટે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, 0.5 પાણી ઉમેરીને.
- પગલું 5 આપણને પૂરતા પ્રમાણમાં મસાલેદાર બટાકાની મળે છે.
- પગલું 6 મરી, ધાણા, લસણ, મીઠું અને હળદર ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ભળવું.
- પગલું 7 જો સામૂહિક પ્રવાહી હોય તો, 1 ચમચી લોટ અને મિશ્રણ ઉમેરો.
- પગલું 8 ઉપરી સપાટી પર છાંટવામાં આવેલા લોટના નાના કટલેટ બનાવવું અને તલમાં ડૂબવું.
- પગલું 9 શેકીને પાનમાં તેલ ગરમ કરો અને માધ્યમ ગરમી પર બન્ને પક્ષોના કટલેટને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તેઓ સોનેરી બદામી નહીં કરે.
- પગલું 10 ખાટી ક્રીમ સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.